Recriar autêntico empanamento estilo caseiro
A recriação do delicioso empanamento estilo caseiro em escala industrial costumava ser difícil. Você tinha que escolher entre uma aparência autêntica com eficiência de produção baixa ou uma aparência não autêntica com melhor eficiência. Já não mais! A GEA aperfeiçoou sua empanadora estilo caseiro para superar todos os empecilhos do empanamento estilo caseiro automatizado e ajudar a produzir produtos naturais autênticos com uma cobertura dourada crocante. Assim como a nossa mãe costumava fazer!
Principais aplicações
A empanadora GEA MultiDrum é tipicamente adequada para aplicações tais como para peito e pedaços de frangos com e sem osso, camarões, peixes e anéis de cebola.
O melhor desempenho da categoria
- Aparência perfeita ao estilo caseiro, como a nossa mãe costumava fazer
- Espalhamento total através da largura da esteira de saída sem trabalho manual
- Melhor controle da passagem pela farinha e maior alcance da passagem
Confiabilidade com a qual você pode contar
- Os tambores duplos (600) ou triplos (1000) patenteados reduzem significativamente o uso de farinha e aumentam a produção da linha
- Produtos de alta qualidade, sem comprometer o desempenho da linha
- O melhor know-how de aplicação desde o preparo da carne até o cozimento
Alta eficiência em um design inteligente
- Menos pós no local de trabalho graças à função OptiAir, tambores menores e melhor fechamento
- Controle total do processo através de leito de farinha, ângulo e velocidade do tambor e dosagem automática da farinha ajustáveis
- Limpeza completa e automática de toda a máquina
- Mínima manipulação e trabalho manual
Especificações
Tecnologia avançadaNão Convergência na introdução
Com a GEA MultiDrum, seus benefícios começam no início: a introdução. Não há necessidade de máquinas convergentes: elas apenas acrescentam custo e ocupação de espaço. À medida que os produtos sobem em uma esteira de correia, eles são naturalmente divididos em três canais, um para cada tambor. O nível correto de farinha é mantido para que seus produtos sejam sempre perfeitamente empanados.
Três tambores giratórios
Esta tecnologia é exclusiva das máquinas de revestimento GEA MultiDrum. A aparência do estilo caseiro é criada ao virar seus produtos em um tambor. Não há trados, portanto, há poucas chances de bloqueio. Após o tumbleamento, a farinha em excesso cai nas fendas e é constantemente reciclada de volta à máquina. Na saída da empanadora estilo caseiro, os produtos são espalhados uniformemente através da esteira, de modo que não é necessário máquinas de espalhamento ou trabalhadores manuais.
Detalhes técnicos da GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Largura da esteira | 600 | 1000 |
| Velocidade mín./máx. da esteira | 2,5 - 25 m/min | 2,5 - 25 m/min |
| Dimensões C x L x A | 365x160x185 cm | 365x200x185 cm |
| Peso da máquina | 1350 kg | 1350 kg |
Extras
Equipamento adicional para a GEA MultiDrumAmbiente livre de pós com o GEA OptiAir
O GEA OptiAir estabelece o padrão mundial para um ambiente livre de pós para aplicações de coberturas. Foi desenvolvido com o inovador pré-despoeirador GEA OptiFlour para obter um ambiente de trabalho mais limpo, seguro e agradável. É totalmente compatível com a GEA MultiDrum. O risco de contaminação cruzada em sua fábrica é reduzido.
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