Tecnologia de cristalização
A tecnologia de concentração mais suave do mercado. Separação sólido-líquido única. Condições ideais de crescimento para uma separação eficiente dos cristais de gelo e o maior fator de concentração.
O IceCon® é uma mudança revolucionária em relação aos designs de Concentração por Congelamento anteriores. Com menos peças e uma combinação inteligente de funções, o processo de congelamento dos produtos concentrados é muito simplificado.
Estão disponíveis vários métodos para remover água de produtos alimentares líquidos; de todos os métodos disponíveis, a Concentração por Congelamento permite a maior seletividade, uma vez que nos cristais de gelo só está contida água. Como a água é removida no ponto de congelamento, o que resta é um xarope concentrado com todos os sabores, voláteis e ingredientes promotores de saúde que estão no alimento. Retenção da qualidade ao seu máximo.
A GEA aprimorou o processo de Concentração por Congelamento com a sua separação sólido-líquido em um processo sofisticado, que se adapta perfeitamente em uma planta de processamento moderna e que elimina eficazmente as perdas de qualidade.
Os sistemas comerciais são projetados para tamanhos de componente padrão, dependendo dos seus requisitos de rendimento. Os sistemas multi-estágios permitem qualquer capacidade, de 10 a 10.000 kg/h
O IceCon® é a mais recente família de design da Concentração por Congelamento da GEA.
O design do IceCon® inclui um tanque com uma camisa de resfriamento. Enquanto a parede interna do tanque é raspada, a parede externa é resfriada por um refrigerante circulante. Isto torna-o ideal para a produção de cristais de gelo. No cristalizador e ao criar tempo de permanência, os cristais crescem até um tamanho ideal, e podem então ser separados do líquido concentrado.
Na coluna de lavagem, o IceCon® separa o líquido concentrado dos cristais de gelo. O leito de cristal de gelo comprimido é eficientemente lavado com gelo derretido para remover todos os traços de líquido concentrado, garantindo que todas as características originais do produto e componentes valiosos permaneçam no concentrado.
Disponível para testes detalhados com base nas propriedades de alimentação e nos requisitos de cada produto.
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
GEA Freeze Concentration for premium concentrates in the food industry. Concentrate the taste.
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.