O resfriamento ou congelamento em spray é definido como uma transição derretida de estado mole ou fluido para a forma rígida ou sólida. O resfriamento em spray é aplicado ao encapsulamento e porque os materiais derretidos são muito mais fáceis de manusear - transportar, dosificar e armazenar - quando disponíveis na forma em pó.
Exemplos de produtos resfriados em spray:
- Essential oils
- Carotenoides
- Sterols
- Marine oils
- Omega 3/6 oils
- Terpernoides and Lipids such as glycerines, mono di and triglycerides, phospholipids and others
- Hydrates
- Inorganic/organic melts
- Quaternary ammonium compounds
- Stearic acid/stearates and Waxes
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