A cuba-filtro já é umgargalo emmuitassalas de brassagem,e a demanda por maiorrendimentoetempos de clarificação mais curtosoumais consistentespode aumentar ainda mais essa pressão. Apesar de haver inúmeros parâmetros que podem ser estabelecidos no nível da receita e que podem ter uma influência positiva, é raro que qualquer sala de brassagem dedique tempo para otimizar esse processo essencial. Há muita coisa a fazer para lidar com os problemas diários.
Seus desafios
Você estáoperando sua cuba-filtrocomdesempenho perfeito em todos os parâmetros do processo o tempo todo? Você já pensou em usar um software inteligente para assegurar o mais alto desempenho de processamento da cuba-filtro automaticamente?Você gostaria de garantir a eficiência ideal durante toda a operação, adicionando um módulo de software automático, autonomamente ou em cima de dispositivos mecânicos e físicos?Se você quiser, o Gerenciamento da Clarificação Multifuncional (MLM) da GEA fornecerá tudo o que precisa.
Obtenha o máximo do seu processo de clarificação com o MLM da GEA
A GEA pode elevar seu sistema existente para que atinja os padrões de desempenho doGEA LAUTERSTAR® 2.0. Você pode escolher entre rendimentos mais altos, velocidades de produção mais rápidas (capacidade) ou uma mistura de ambos.A otimização da cuba-filtro encurta o processo de clarificação (e as etapas auxiliares) e leva a uma maior capacidade da sala de brassagem.Por exemplo, tem sido possível obter aumentos de rendimento de atédoispontos porcentuais.
O GEA MLM oferece tecnologia de controle inteligente para o complexo e sensível processo de clarificação, para lhe permitir menores tempos de clarificação, maiores rendimentos e menores valores de turbidez. As variações na qualidade da matéria-prima são rapidamente detetadas e automaticamente balanceadas. Os excelentes resultados não são acidentais, mas sim a consequência de um know-how aplicado de forma consistente. O módulo de software combina o know-how de automação e processo da GEA com sua programação de cozimento de cerveja, parâmetros individuais do produto e dados correntes do processo.
Benefícios gerais:
- Tempo de processo consistente e maior disponibilidade da planta
- Tempo mínimo de clarificação e utilização máxima
- Aumento do rendimento da cuba-filtro
- Ajuste automático do processo em caso de flutuações da matéria-prima
- Pontos de ajuste dinâmicos para a máquina de raspagem, tratamento da água e controle de fluxo
- Alta estabilidade do software devido à integração do sistema de controle
Como começar com o Gerenciamento da Clarificação Multifuncional da GEA
Você pode iniciar a implementação por meio doGEA Performance Boostou uma operação específica própria para otimizar a clarificação. Os especialistas em processos da GEA registrarão o status e verificarão as opções de otimização. Com a ajuda de um relatório complexivo, os especialistas do back office também identificarão qualquer necessidade de nova instrumentação. Depois, trabalharemos juntos para definir um cronograma adequado para a instalação da nova instrumentação e para a integração do software. Todo esse processo não levará mais do que cinco dias, período durante o qual só será possível uma produção limitada. O comissionamento continua durante a produção em curso. Sua produção será restringida pelo menor tempo possível. Às vezes, a integração do software pode ser realizada remotamente.
GEA - seu especialista dedicado em cervejarias
Na GEA, entendemos o processo, sabemos o que é importante na produção de cerveja e sua necessidade de fabricar um produto de alta qualidade de forma sustentável. Isso fez com que o GEA MLM fosse instalado em dezenas de cervejarias em todo o mundo, proporcionando uma grande melhoria para nossos clientes, independentemente da idade de seus equipamentos.
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Produtos de Serviço
GEA Brewhouse Performance Boost
Analise profundamente o processo de produção da cerveja com o GEA Brewhouse Performance Boost para identificar áreas de melhoria e conseguir economizar.
GEA Multifunctional Lautering Management/Gerenciamento da Clarificação Multifuncional (MLM)
O Gerenciamento da Clarificação Multifuncional da GEA é um software desenvolvido para o monitoramento contínuo do processo de clarificação que inicia intervenções para otimizar sua clarificação em tempo real. Ele compensa as variações na qualidade da matéria-prima para que o mestre-cervejeiro não precise fazer isso manualmente.
GEA Intelligent Wort Boiling Management/Gerenciamento Inteligente da Ebulição do Mosto da GEA (IWM)
Faça o melhor uso da energia em sua sala de brassagem
Insights da GEA
A inovação que revolucionou a secagem por pulverização
Em 1976, os engenheiros da NIRO responderam a um desafio da concorrência repensando as possibilidades da secagem por pulverização. A ideia deles resultou na secadora de multi-estágios MSD. Cinquenta anos depois, esse mesmo princípio fundamental ajuda a transformar líquidos nos pós utilizados em produtos nutricionais essenciais e em medicamentos importantes em todo o mundo. Aperfeiçoada ao longo de décadas de experiência em engenharia, conhecimento do cliente e desenvolvimento contínuo, a MSD é uma história de inovação com impacto duradouro.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
