Special bread injection

Trabalhando estreitamente com a indústria de panificação, a GEA desenvolveu um sistema que pode fatiar e depois rechear baguetes assadas com uma variedade de recheios diferentes.

O sistema pode ser integrado a uma linha de processamento de baguetes preexistente e oferece opções que incluem “sem produto, sem recheio”, com um sistema de recirculação para minimizar o desperdício e reduzir o tempo de interrupção para limpeza.

Sistema de recheio fácil para pão de alho

A linha totalmente automática para recheio de pães LFB da GEA transfere as baguetes para um transportador e depois realiza as etapas de fatiamento e recheio das fatias usando uma serra motorizada ajustável e um dosador altamente preciso, com cilindros volumétricos independentes. A tecnologia garante a distribuição precisa e uniforme de recheio em cada fatia de pão. 

 

Cortador/injetor de pão

A GEA vem trabalhando em estreita colaboração com a industria de panificação para planejar e desenvolver o sistema automático de injeção e corte de pães LFB, para produzir baguetes recheadas com diferentes recheios.

As linhas de recheio de pães LFB da GEA representam soluções de última geração para rechear baguetes. Na medida em que as baguetes saem do resfriamento, são transferidas por um sistema de carregamento robótico e automatizado para um transportador com placas intercambiáveis. Conforme os filões avançam pelo transportador, uma serra ajustável e motorizada faz cortes angulares e o recheio é injetado por um dosador com cilindros volumétricos independentes nos cortes. O dosador conta com um sistema “sem produto, sem recheio” de recirculação que minimiza o desperdício ao interromper a injeção do recheio em caso de falta de baguete na placa.

Após o processo de injeção outro robô pode transferir as baguetes recheadas para outro transportador, para transporte até a área de congelamento e empacotamento.

Fale com a GEA para descobrir mais sobre a integração da linha LFB numa planta de processamento de pães preexistente.