Tecnologias para todos os tipos de cobertura seca e úmida
Os distribuidores de coberturas da GEA permitem finalizar o produto com ingredientes salgados ou doces, antes e depois da cozedura. De muffins e cupcakes a todos os tipos de pizzas: A tecnologia da GEA permite dar um toque personalizado a esses produtos, melhorando sua textura e sabor.
Modelo DAP
Depositador de cobertura úmidaO versátil depositador DAP da GEA está projetado para cobrir pizzas estilo americano ou italiano com ingredientes picados como queijo, presunto ou verduras. Também é ideal para depositar coberturas, de framboesas a farofas crocantes, nos bolos.
O dosador modelo DAP normalmente é instalado numa linha de processamento após o sistema dosador de molho de tomate, para acrescentar mais ingredientes à pizza. A unidade compreende uma estrutura em forma de C na qual está montada uma esteira de alimentação e onde o produto é carregado. Os dispositivos com pentes motorizados salpicam uma camada uniforme de ingredientes de cobertura sobre as bases de pizza. A distribuição da cobertura tanto pode ser feita sobre toda a base através de depósito em cascata como pode ser instalada uma máscara móvel para que os ingredientes sejam adicionados apenas no centro da pizza, deixando as bordas descobertas como nas pizzas estilo italiano.
Perfeitamente adequado para uma produção de alta capacidade, a unidade DAP pode ser instalada em transportadores de recuperação e carregamento de produto, o que reduz a necessidade de intervenção do operador.
O dosador modelo DAP usa pentes motorizados para salpicar uma camada uniforme de ingredientes de cobertura sobre muffins ou bases de pizzas e pode ser instalado em transportadores de carregamento e recuperação de produto que otimizam a produção e minimizam o desperdício. A versátil máquina de recheio DAP foi projetada também para rechear pizzas ao estilo americano ou italiano com ingredientes cortados em cubos, como queijo, presunto ou vegetais. Também é ideal para depositar coberturas, de framboesas a farofas crocantes, nos bolos. O dosador modelo DAP normalmente é instalado numa linha de processamento após o sistema dosador de molho de tomate, para acrescentar mais ingredientes à pizza. A unidade compreende uma estrutura em forma de C na qual está montada uma esteira de alimentação e onde o produto é carregado. Os dispositivos com pentes motorizados salpicam uma camada uniforme de ingredientes de cobertura sobre as bases de pizza. A distribuição da cobertura tanto pode ser feita sobre toda a base através de depósito em cascata como pode ser instalada uma máscara móvel para que os ingredientes sejam adicionados apenas no centro da pizza, deixando as bordas descobertas como nas pizzas estilo italiano.
Perfeitamente adequado para uma produção de alta capacidade, a unidade DAP pode ser instalada em transportadores de recuperação e carregamento de produto, o que reduz a necessidade de intervenção do operador.
Modelo DVB
Dosador vibratório
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