GEA Bakery Plug And Play ovens.
Efficient installation and improved lead time to production: the advantages of GEA Bakery Plug&Play ovens.
No cenário dinâmico do setor de panificação, a eficiência e a velocidade representam uma mudança fundamental na forma como os padeiros abordam seu processo de produção. Para ajudar os clientes a superar as complexidades no processo de instalação, reduzindo assim o tempo de inatividade, a GEA Bakery tem oferecido a possibilidade de pré-montar os módulos na unidade de produção em Verona.
Uma solução eficiente em termos de tempo.
"O objetivo dos fornos plug & play é acelerar o processo de instalação, a fim de reduzir o tempo de inatividade da produção nas instalações do cliente", diz Mario Da Ros - Diretor Sênior de Gerenciamento de Projetos. "Os fornos pré-montados são uma ótima maneira de garantir uma fase de instalação de alta qualidade de nossos fornos, uma vez que ela é realizada principalmente em nossas próprias instalações", continua ele.
Para entender melhor quais são as vantagens dos módulos de forno pré-montados, vamos considerar a instalação de um forno de 65 m de comprimento e 1,2 m de largura. Considerando que há muitos fatores, como a esteira transportadora, o combustível e o sistema de aquecimento utilizados, uma boa estimativa do tempo necessário para instalar o forno desmontado é de cerca de 45 dias. Por outro lado, com a opção Plug-and-Play, é possível reduzir a instalação em até 20 dias. Esse exemplo se refere à montagem mecânica e às conexões elétricas, enquanto a fase de comissionamento não está incluída nessa contagem.
Gianluca Dolci, Diretor Sênior de Execução de Projetos, apresenta alguns insights sobre as vantagens em termos de gerenciamento de tempo com um caso recente de um cliente no exterior: "Em dezembro, enviamos um forno de 124 m de comprimento para a Indonésia, com 1,6 m de largura. Conseguimos exibir todos os 58 módulos em cinco dias, o que significa que os eletricistas puderam começar a trabalhar simultaneamente com os mecânicos no forno, uma grande vantagem que garante uma instalação mais rápida".
Vantagens.
Menos custos, maiores lucros.
Os módulos pré-montados não apenas simplificam o processo de instalação, mas também reduzem substancialmente o tempo de inatividade da produção para os clientes. A natureza eficiente em termos de tempo dos fornos Plug&Play é exemplificada pela notável redução no tempo de instalação, conforme ilustrado pelo exemplo de uma instalação de forno de 65 metros que diminuiu de uma estimativa de 45 dias para apenas 20 dias. Essa vantagem de economia de tempo se estende às operações elétricas, conforme demonstrado pela rápida montagem de um forno de 124 metros na Indonésia em apenas cinco dias.
Você tem um projeto em mente? Vamos realizar isso juntos.
Redução de custos para o padeiro.
Com os fornos plug & play, o custo da mão de obra é significativamente reduzido: o número total de pessoas que trabalham na linha é reduzido, tanto para mecânicos quanto para eletricistas, mas o mais importante é que a necessidade de pessoal altamente especializado não é mais fundamental, pois as operações mais complexas são realizadas durante a pré-montagem interna dos módulos.
Aumento dos padrões de segurança.
Ao instalar fornos Plug-and-Play, o padeiro não precisa mais usar lã de rocha para isolar a câmara de cozimento. Esse é um aspecto muito importante em termos de segurança para os operadores, mas também garante menos custos para os produtores, pois os trabalhadores precisam de menos equipamentos de proteção individual. Além disso, a falta de gerenciamento de lã de rocha permite que não se divida o ambiente de produção para evitar o risco de contaminação com outras linhas de produção que estejam em execução durante o processo de instalação.
Key advantages at a glance.
With reduced installation time, lower manpower requirements and a safer on‑site process, Plug‑and‑Play ovens deliver measurable benefits for bakery operations. Below is a quick overview of the key advantages.
| Advantages | Key features |
|---|---|
| Rapid installation | Plug-and-Play modular design reduces installation time by up to 70% |
| Reduced production downtime | Faster installation enables quicker restart of production and reduced intervention cost |
| Lower manpower costs | Reduced number of mechanics and electricians required on-site |
| Reduced need for specialized staff | Complex operations completed during in-house pre-assembly |
| Improved safety standards | No handling of rock wool insulation on-site for safer, cleaner installation |
“Every project has its own story, but the common trait is that plug and play ovens allow to anticipate the electrical operations, which is very important to save time in the installation process”.
Samuele Dal Ben
Director Installation & Commissioning
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