サイクルを繋ぐ：エッティンガーから学ぶ醸造所のための重要な教訓

発酵から充填まで：CO2を資源として活用する

バイエルンの小さな町エッティンゲンで、製造責任者のSabareesh Gopalakrishnan氏は、テストのためにグラスにビールを注ぎます。多くの人にとっては究極の新鮮さを象徴するものですが、Gopalakrishnan氏と彼のチームにとっては、それは機知の象徴でもあります。その理由は、発酵プロセス中に自然に生成される二酸化炭素が単に大気中に放出されるのではなく、実際には回収され、精製され、再利用されるからです。この二酸化炭素はビールや他の飲料を炭酸化し、充填時に酸素の取り込みを防ぎ、従って保存期間がより長くなります。

GEAのCO2回収システムが、これらすべてを実現可能にします。その効果は明確です。2024年だけでも、エッティンゲン、メンヒェングラートバッハ、ブラウンシュヴァイクにあるエッティンガーの各拠点に導入された技術により、CO2関連のコストを約100万ユーロ削減することができました。気候保護が利益をもたらすという説得力のある事例であり、同社が長年掲げる公正な価格へのコミットメントの柱となっています。

価格破壊企業から先行企業へ

長年にわたり大量生産と低コストで知られているエッティンガー・ブラウライ飲料は、大胆な変革の真っ只中にあります。プロテインソーダ「OeWater」や、最近買収したアルコールフリー・プロテインビールのパイオニアJoyBräu社などの機能性飲料により、同社は健康志向の消費者に対応し、新しい市場機会を模索することに焦点を移しています。 

「『追随者から先行者へ』。これが私たちの新しいイノベーション戦略です」と、エッティンガー社の持続可能性マネージャー、Siegfried Hanisch氏は述べています。「若い人々は栄養と環境について、より意識的に考えています。これらの市場を形成することが私たちの目標であり、自社で回収したCO2を使用して、それを実現しています」

効率性と独立性の融合

エッティンガー社の製品戦略の転換は、事業活動における資源ループを閉じる、つまりサイクルを繋ぐための長年の取り組みに基づいています。水、エネルギー、CO2は現在、循環システムとして捉えられています。GEAの回収技術は、持続可能性を強化し、効率を高め、イノベーションを実現するというアプローチの一部です。自社での回収により、醸造所は自社での二酸化炭素需要の約90％を賄っています。 

プロモーションに頼ったり、サプライチェーンの不安定さに直面している多くの競合他社とは対照的に、エッティンガー社は社内ロジスティクスとCO2回収を通じてコストを管理しています。 

このアプローチは成果を上げています。2025年には、同ブランドはFocus Moneyの消費者調査「ベスト・バリュー・フォー・マネー」で再びトップランキングを獲得しました。これは、ドイツ農業協会（DLG）から数十年にわたって受賞している380以上の品質賞のほんの1つに過ぎません。

CO2危機からの教訓

2022年のCO2不足により、多くの醸造所が外部依存のリスクにさらされました。しかし、GEAのCO2回収コンピテンスセンターのディレクターであるKlaus Bonfigは次のように述べています。「醸造所はすでに、高品質のCO2源をプロセスに組み込んでいます。私たちの技術は、効率的かつ正確に、その潜在能力を引き出す手助けをします」

今日、CO2回収はかつてないほど重要な課題となっています。原材料価格の高騰により、自給率、供給の安定性、コスト管理が重要な回復力となっています。GEAのシステムは、既存の醸造所に、中断を最小限に抑えて、後付けすることができます。例えばエッティンゲンでは、生産を停止することなく、既存の設備に最新の回収技術を統合しました。

循環型社会に向けたエンジニアリング 

CO2回収の利点は、ガス回収にとどまりません。CO2蒸発プロセスを幅広いエネルギーシステムに統合することで、予冷や冷凍ループの支援が可能になります。圧縮時に発生する熱も、再利用可能です。「これらの追加ステップにより、運用コストと醸造所のCO2排出量の両方を削減できます」とBonfigは述べています。

GEAは4大陸の35カ国でCO2回収プロジェクトを実施してきました。スウェーデンのスペンドラップ醸造所での年間350万キログラムのCO2回収から、米国での世界最大かつ最もコンパクトな回収システムの導入まで、多様なプロジェクトを展開しています。

Co2を産業の原料として

エッティンガー社のシステムの原理は、醸造業を超えて応用可能です。Hanisch氏は次のように述べています。「私たちはループで考える、つまりサイクルを繋ぐことを考える必要があります。製品だけでなく、プロセスにおいても」

GEAは既に他の次のような顧客産業でもCO2回収を活用しています。

• 発酵プロセスで大量のCO2が放出されるバイオエタノール生産。
• セメントとガラス製造業界では、モジュール式の炭素回収ソリューションにより、排ガスから最大90%の二酸化炭素が回収可能です。 

「業界を問わず、単に二酸化炭素を削減するだけでなく、それを資源として扱うという圧力が高まっています」とBonfig氏は述べています。「GEAはそれを実現しています」

地域に根ざした グローバルな先駆者 

エッティンガー・ブラウライ飲料は、脱炭素化が単なる長期的な目標ではなく、日常のビジネスの一部であることを証明しています。1731年から家族経営を続けるエッティンガー・ブラウライ飲料は、世界最大のビールメーカーランキングで25位にランクインしています。同社はドイツのエッティンゲン、メンヒェングラートバッハ、ブラウンシュヴァイクの工場から、生産量の半分を輸出しています。醸造から瓶詰めまで、ドイツ最大級のビールメーカーの一つが、GEA技術を活用した持続可能な産業プロセスのモデルになりつつあります。

「ビールの消費量が減少しているということは、生産能力を調整しなければならないということです。これはドイツだけの問題ではありません」とGopalakrishnan氏は述べています。「ビール市場は再編が進んでいます。しかし、エッティンガー・ブラウライ飲料は生き残るでしょう。なぜなら、私たちは常に進化し続けているからです」