調理水を含む分離タンクからなり、完全な排水を実現するために特定点に傾斜した構造を持つ機械です。上部の断熱パネルの両側には、抽出フードが装備されています。
水の適切な温度は、PLCを介して管理される調節バルブにより制御される外部熱交換器の蒸気/水を使用して動作する加熱システムにより可能になります。
調理水は、それを調整噴霧システムを介してベルト表面全体に分配するポンプを介して再循環されます。調理ゾーンのブロック（表面のでんぷんの除去）機能を茹で調理機に統合可能です。
PLCにより、調理水レベルが維持されます。
製品調理に3本のベルトを組み合わせて使用可能です。1本目と2本目のベルトは噴射された混合水に使用しされ、3本目のベルトは浸漬/侵入を介して動作/機能します。
調整可能な噴射混合水は、製品のべたつきを防ぐとともに、この機械全体の幅と長さ（+/-1℃）で水温を一定に保ちます。
製品の調理調製を行うために、以下を変更することが可能です：
- 調理時間
- 水温
- 練り直しの増加/減少
- 水位は、浸漬状態の実際のベルト長さの増加/減少に影響します。水位を管理することにより、一定の生産速度が得られますが、それは合計調理時間に対して作用します。
このCV茹で調理機の開口は自動化された多層システムを介して発生します。これにより、ベルトがパネルから離れて、洗浄プロセスへの最大限のアクセスが可能になります。
この機械は洗浄プロセスを簡単にするためにステンレス鋼構造とリンス用傾斜台を備えていて、洗浄時間を短縮します。この構造全体は、高いアクセス性を保証し、洗浄作業を容易にするとともに、製品の停滞を回避することを目的として設計されています。
水位はPLCを介して制御され、タンク底部にあるPLC経由で制御されるバルブとともに配置され、タンク底部に堆積するでんぷんを継続的に除去することを可能にします。
オプション：
- 調理バルブにあるでんぷん制御システムは、最終製品の品質を向上させ、水のオーバーフローを最適化して、水の浪費を減らすことを可能にします。
- 調理水レベルを維持するための洗浄水の再利用。これは洗浄水を下位の水廃棄物にもたらし、洗浄段階で製品から放出された加熱エネルギーを回収します。
機械の性能：
- ベルト幅：750～1200 mm
- 調理長さ：3～25メートル
- ベルトの数：2～3。
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GEAインサイト
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