アルコール入り炭酸水用中性アルコール モルト ベース
GEAのアルコール入り炭酸水生産用膜装置
GEA’s cross-flow membrane filtration units have been specifically designed to deliver a clear, colorless, tasteless and aroma-free neutral alcoholic base. The neutral alcohol base used in a hard seltzer derives from a fermentation process with no distillation step.
アルコール入り炭酸水の増加は強力なペースで続いています！ そのようなアルコール入り炭酸水とさまざまな味を含むアルコール飲料はますます人気が高まりつつあり、同時に、消費者の要求に応える最先端の製造装置へのニーズも拡大しつつあります。
アルコール入り炭酸水に使用される天然のアルコール ベースは、蒸留段階を含まない発酵プロセスにより抽出されます。さらに発酵段階はビールの生産で用いられるものと同様ですが、炭水化物源は通常、大麦麦芽ではなく単糖類です。その結果、残留糖、塩、味や香りのある長鎖化合物などの副産物がしばしば生じます。
純水で透明な最終製品の生産のために、またアルコール入り炭酸水用の中性ベースの高品質を保証するために、下流の加工段階の一部でそれらの味、香りや色を炭酸水ベースから取り除く必要があります。
GEAの膜ろ過装置は両方のバッチ、または連続モードに対応した設計が可能で、設備の広範なサイズと容量に合わせて特注することができ、専用の定置洗浄 (CIP) システムが実装されています。必要な場合は、より品質の高いベース材料の生産用に、さらなる洗練段階を含めることもできます。
柔軟性を念頭に、このようなモジュール装置を簡単に既存の醸造施設に統合して、フレーバー アルコール飲料の生産ラインを作ることもできます。さらに、それらはコンパクト、低コストで自動化が進んでおり、効率的に稼働し、必要なオペレータの介入は最小限です。
膜装置の主なメリット
- 歩留まりの高い高品質の中性アルコール ベース (透明で無味無臭)
- コンパクトで衛生的な設計のため、清掃・保守が簡単
- 自動運転
- 既存の製造設備に簡単に統合
- 経済的かつ衛生的な長寿命の高分子膜を使用
- 生産能力の増大に向けて簡単に拡張可能
- リードタイムが短い
- 代替技術よりもOPEX (運営費) が少ない
装置とエンジニアリングの専門知識の飲料セクターへの信頼されるサプライヤーとして、GEAからすでに100台を超える膜装置が購入され、世界中で発酵により生産されたアルコール ベースを浄化しています。発酵させた糖溶液の加工が可能であるとともに、この技術はしばしば、ビールや果実酒を始めとするその他の広範なアルコール製品の処理にも使用されています。
製品サンプルのテスト、工程の規模拡大または最適化、もしくは異なる種類の膜による結果や生産能力の比較をの望まれるお客様は、弊社の知識豊富な専門スタッフまでお問い合わせになり、トライアルをご予約ください。
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