チーズ

あらゆる風味をもつチーズ

GEA cheese right image
チーズ生産は非常に高度な技術を要する食品産業分野です。世界中では多様なチーズが生産されています。そのそれぞれに、生産と品質に影響を与える、原材料自体から生産手順にわたる多くの要因があります。最終製品の特長と品質に影響を及ぼすパラメータがこれほど多い食品製造分野は他にほとんどありません。

あらゆる種類のチーズ向けのプラント

したがって、チーズ生産は特に高い水準の経験、ノウハウおよびチーズ生産者とプロセスサプライヤ双方による細心の配慮を必要とします。 GEA には、あらゆる生産目標を満たすために必要な技術、専門知識および実績があります。 当社はソフト/フレッシュ、セミハードおよびハードチーズに加え、モッツァレラ、カチョカヴァッロなどのパスタフィラータチーズの生産用の完全なプラントを設計し、建設できます。当社の詳細なノウハウはミルクの受入れ、殺菌、分離、標準化、延伸、熟成、カード生産、乳清排出、成形、加圧、塩水処理、ろ過、CIP (定置洗浄)、熱処理およびオートメーションにわたります。

GEA は高いレベルの標準化を実現する技術的ソリューションをご提供します。それによってお客様は最適な品質とコスト効率の高いオペレーションならびに生産を実現できます。

Featured

Fresh cheese uncovered with GEA separation technology

With our pioneering work in designing centrifuges and production processes, we enabled the industry-scale production for dairy products like strained yoghurt, quark and fresh cheese. Our centrifuges ensure economical and efficient production and the achievement of a product with a consistent taste and texture.

GEA インサイト

GEA Intellicant:廃水処理のデジタル化

廃水処理プラントは、私たちの現代の生活に欠かせません。しかし、どのようにしてその運用を継続的に進歩させ、改善することができるのでしょうか?最適化の観点から長年の課題であったものが、実現しました。それは、スラッジ脱水用デカンタの自動制御です。GEA Intellicantのスマートソリューションは、このようなデカンタを、人間が以前行っていたよりも優れた方法で操作します。GEAのデジタル製品担当プロダクトマネージャー、クリスチャン・シュラムが、イ...

GEA supports farmers in industry transformation

GEAは農家の産業変革をサポート

2024年に入ってすでに最初の2カ月が過ぎようとしていますが、ヨーロッパでこれほど農家の活動が注目されたことはないでしょう。ベルリンやパリ、ブリュッセルといった各国の首都には、トラクターや糞尿タンカーを運転して抗議する農民たちが集結しており、世界の食料システム再構築は社会的な課題であって、農民だけがその負担を抱えることはできないという事実がまざまざと突き付けてられています。こうした情勢を背景に、GEA は先日ベルリンで開かれた専門家パネルに参...

GEA の最新情報をお届け

GEA からのニュース配信にサインアップして頂ければ、GEA のイノベーションやストーリーの最新情報を受け取ることができます。

お問い合わせ

ご要望をお伺いいたします。ご要望の詳細をご入力いただければ、お問い合わせに回答いたします。