Hochgeschwindigkeits-Performer
GEA DualSlicer II 1200
The GEA DualSlicer is the best high-speed slicing machine – mainly for cheese, raw ham and cooked ham applications – with respect to slicing quality, high performance, low give-away, high yield, easy and flexible operation.
Die perfekte Scheibe
Der GEA DualSlicer ist ein leistungsstarker Slicer mit unabhängigem Doppelantrieb sowie zwei unabhängig angetriebenen Traktionssystemen oben und unten. Hierdurch ist die Maschine in der Lage, zwei Produktstangen mit unterschiedlichem Durchmesser und unterschiedlicher Länge gleichzeitig zu schneiden. Sie kann sogar unterschiedlich dicke Scheiben aus einem Stück Käse oder Wurst erstellen. Zudem ist es möglich, zwei natürlich geformte Produkte wie Lochkäse, Speck oder Schinken gleichzeitig schneiden zu lassen.
Hauptanwendungsgebiete
Der GEA DualSlicer wurdefür gleichmäßig geformte Produkte wie Wurst, Salami, Kochschinken, Rohschinken und Käse entwickelt. Es sind verschiedene Portionsformen möglich: geschindelt, (zickzackförmig) gestapelt, Hauchschnitt, gefaltet, am Stück und mit Zwischenpapier/-folie (je nach Anwendung).
Zuverlässigkeit beim Schneiden, auf die Sie zählen können
- Nachgewiesene Kompetenz beim Schneiden, Beladen und Verpacken
- Umfassendes Know-how und komplettes Portfolio zur Bereitstellung kompletter Linien
- Hohe Flexibilität, einfache Bedienung, zuverlässige Unterstützung bei Service und Wartung
Flexibilität beim Schneiden
- Schnelle Wechsel von Greifer, Messer und Rezeptur
- Geeignet für verschiedenste Anwendungsbereiche wie gleichmäßig geformte Wurst, Salami, Kochschinken, Rohschinken und Käse
- Unterstützt verschiedenste Portionsformen (auch gefaltet)
- Sichelmessertechnologie für großen Schneidquerschnitt (max. 500 mm breit x 200 mm hoch)
Slicer mit einfacher Bedienbarkeit und Wartung
- Übersichtliches und anschauliches Bedienerdisplay
- Sehr guter Maschinenzugang von beiden Seiten zum Umrüsten und Reinigen
- Schneller und einfacher Wechsel der GEA Messer und Schneidleiste
- Geringer Platzbedarf und perfektes hygienisches Design
Technische Daten
Technische DatenGEA Sichelmessertechnologie
GEAs neue Sichelmessertechnologie stellt einen hohe Portionsqualität mit gleichmäßiger Scheibendicke, minimalem Ausschuss, Portionen mit exaktem Gewicht und sehr wenig Verschwendung durch Ausfasern sicher – selbst bei weichen Produkten wie Koch- und Brühwurst.
Leerschnitttechnologie
Das Messer wird bewegt, ohne dass das Produkt geschnitten wird. Bei der herkömmlichen Technik wird das Produkt angehalten und zurückgezogen. Bei hohen Schnittgeschwindigkeiten und Sichelmessern funktioniert diese Technik nicht mehr ohne unerwünschtes Ausfasern. Der patentierte Leerschnittrotor bewegt das Messer vom Produkt weg, sodass diese Fehlschnitte fast vollständig vermieden werden können und Portionen mit einer sehr gleichmäßigen Scheibendicke erreicht werden.
Technische Details
| Produktspezifikationen | GEA DualSlicer II 1200 |
|---|---|
| Messertyp | Sichelmesser |
| Messergröße | R 470 mm |
| Max. Messerdrehzahl | 1.500 U/min |
| Schneidquerschnitt* | Breite von 500 mm bis zur max. Produkthöhe von 145 mm |
| Breite | 270 - 500 (480) mm |
| Höhe | 200 - 140 mm |
| Max. Produktlänge | 1.200 mm |
| Maschinenabmessungen L x H x B | 3.890 x 2.480 x 1.350 mm |
| Produktbeladung | Automatisch |
| GEA Check 4000 | Optional, bis zu 4 Bahnen |
| GEA OptiScanner | Optional |
| Interleaver | Optional, 2 unabhängige Bahnen |
| Falteinheit | Optional |
| Fernüberwachung/Remote-Services | Optional, GEA Performance Service |
| Präventive Wartung | Optional, GEA Performance PLUS |
* Abhängig von der Maschinenkonfiguration, den Produkteigenschaften und der Anwendung.
Stromversorgung (max.): 11 kW; Druckluft gemäß 7:4:4-ISO8573-1: 6 bar, 15 - 600 l/min., abhängig von der Maschinenspezifikation. Geräuschemission gemäß EN ISO 11204: < 76 dB(A)
Zusatzausstattung
ZusatzausstattungWäge-System GEA Check 4000
Die hochpräzise Wiegeeinrichtung GEA Check 4000 erkennt die Einzelgewichte geschnittener Produktportionen, während diese über die Kontrollwaage geführt werden. Das Gewicht einer Portion wird im Slicer zwecks Gewichtsregulierung analysiert. So kann der Slicer auf unterschiedliche Produktquerschnitte reagieren und Abweichungen in Bezug auf das Durchschnittsgewicht über einen längeren Produktionszeitraum optimieren. Alle Seitenteile können zur Reinigung und Wartung schnell und ohne Werkzeug abgenommen werden. Die Wiegeförderbänder können nach oben geschwenkt werden, um die Bänder für Reinigungszwecke leicht entfernen zu können. Das GEA Check 4000 System ist in ein- bis vierspuriger Ausführung verfügbar. Die Wiegeeinrichtung ist für Lasten zwischen 20 und 5.000 g kalibriert.
Scansystem GEA OptiScanner 600/1200
Der GEA OptiScanner 600/1200 ist ein Pre-Scansystem, das es ermöglicht, Naturprodukte wie Rohschinken und Käse bei hoher Gutausbeute mit minimalem Ausschuss und korrektem Gewicht zu schneiden. Der Scanner sieht buchstäblich in das Produkt hinein und ermittelt mithilfe von Röntgentechnik die Dichteverteilung über die Länge des Produkts. Dabei erkennt das Gerät Formabweichungen ebenso wie Löcher, Unterschnitte und eine unregelmäßige Fett- und Fleischverteilung. Anhand der Dichteverteilung berechnet die intelligente Software vor dem Schneiden die ideale Scheibendicke und/oder Scheibenzahl für jede Portion.
GEA Interleaver
Der GEA Interleaver positioniert Folie oder Papier zwischen den Scheiben bei verschiedenen Anwendungen. Sowohl Käse als auch andere hochwertige Produkte können so in ihrer Verpackung attraktiv präsentiert werden. Eine hohe Produktionssicherheit und Effizienz sind dabei garantiert. Auf das Interleaver-Papier bzw. die Interleaver-Folie kann jederzeit zugegriffen werden, ohne dass die Maschine oder der Rotor angehalten werden muss. Film-/Papierstaus lassen sich ebenfalls schnell beheben.
GEA Falteinheit
Zum Zusammenlegen der Portionen bietet GEA eine Falteinheit, die sich im Schneidebereich befindet und in drei Richtungen einstellbar ist. Die Scheiben fallen auf das Gerät und werden mit Rollen und kinetischer Energie gefaltet und auf dem Portionierband angeordnet. Diese Option ist für alle GEA Slicer erhältlich.
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