GEA ComboGrind
Der GEA ComboGrind ist mit einem Fülltrichter (Fassungsvermögen 1.500 l) mit Rührwerk ausgestattet, der bis zu einer Tonne vorgewolftem Fleisch aufnimmt (also ganze Groß- oder Euronormbehälter). Er eignet sich ideal für die Herstellung von Hamburgern, Würsten und anderen hochwertigen Produkten aus feingewolftem Fleisch.
GEA ComboGrind
Funktionsprinzip
Für unterschiedliche Anwendungen sind 3- und 5-teilige Messersets mit einem fest montierten Vorschneider erhältlich. Der fest montierte Vorschneider reduziert den Druck auf Messer und Lochscheiben. Dies verringert den Verschleiß und die Wärmeentwicklung. Die Messer haben einen positiven Schneidwinkel. Das verbessert die Schneidleistung, sorgt beim Wolfen für ein hervorragendes Ergebnis und minimiert den Verschleiß. Die modulare Bauweise basiert auf dem GEA UniGrind 250. Der Keilriemen ist von außen verstellbar, was die Wartung erleichtert.
- Vorratstrichter mit 1.500 l Fassungsvermögen und Rührwerk zum kontinuierlichen Wolfen
- Messerset, 250 mm Durchmesser
- Hygienisches Design mit leicht austauschbaren Teilen
- Mit langer Schnecke zum groben oder feinem Wolfen von Frischfleisch
- Mit kurzer Schnecke zum Vorwolfen
Steigerung der Kapazität
Leistung
Zur Steigerung der Kapazität kann zwischen Schnecke und Messerset eine optionale Förderpumpe installiert werden. Damit lässt sich die Kapazität um bis zu 100 % steigern, selbst bei feinen Lochscheiben und viskosen Produkten. Darüber hinaus reduziert dieses Bauteil den Rückfluss und verbessert damit die Struktur des Endprodukts.
- Robustes, geschlossenes und gut zu reinigendes Gehäuse
- Klemmensystem zur schnellen Montage/Demontage des Messerkopfes
- Modulare Bauweise mit leicht austauschbaren Teilen
- Leicht zugängliches Getriebe, Keilriemen von außen verstellbar
ComboGrind Twin
GEA ComboGrind Twin eignet sich ideal für die Endverwolfung bei (hochwertigen) Hamburgern oder Salamiprodukten. Neben diesen typischen Anwendungsbereichen kann er auch zum Wolfen von Frischfleischabschnitten und vorbereiteten Produktmischungen für die Wurstherstellung eingesetzt werden.Beim GEA ComboGrind Twin wirken zwei ineinandergreifende Schnecken als Druckpumpe. Die Reibung ist minimal, sodass sich nur wenig Wärme entwickelt und zum Produkt übertragen wird. Der Antrieb der Wolfschnecken ist zur Abstimmung der Wolfgeschwindigkeit auf nachgeordnete Prozesse frequenzgesteuert. Das Paddelrührwerk im Fülltrichter gewährleistet eine ordnungsgemäße Produktzufuhr auch bei niedrigem Füllstand. Durch die frequenzgesteuerte Wolfgeschwindigkeit behält das Produkt seine lockere Struktur und wird nicht zu stark bearbeitet.ComboGrind 1500/250
Der GEA ComboGrind 1500/250 ist ein robuster Industriefleischwolf zum Wolfen von frischem Fleisch, Fisch und vorbereiteten Produktmischungen.Für unterschiedliche Anwendungen sind 3- und 5-teilige Messersets mit einem fest montierten Vorschneider erhältlich. Der fest montierte Vorschneider reduziert den Druck auf Messer und Lochscheiben. Dies verringert den Verschleiß und die Wärmeentwicklung. Die Messer haben einen positiven Schneidwinkel. Das verbessert die Schneidleistung, sorgt beim Wolfen für ein hervorragendes Ergebnis und minimiert den Verschleiß. Dank der modularen Bauweise kann der Keilriemen von außerhalb des Gehäuses verstellt werden, was die Wartung erleichtert.Downloads
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