Gefriertrockner

Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um die Trocknung eines bereits gefrorenen Produkts in einem Vakuum unter dem Tripelpunkt. Das Vakuum ermöglicht einen Sublimationsprozess, bei dem die direkte Umwandlung von Eis in Dampf erfolgt – ohne flüssiges Zwischenstadium. Dies ergibt einen äußerst sanften Trocknungsprozess, bei dem die Form, die Farbe, der Geschmack und die Nährstoffe des Produkts erhalten bleiben.

Das Sortiment an Gefriertrocknern für Nahrungsmittel- und Getränkeanwendungen RAY® und CONRAD® sind als Chargen- und kontinuierlichen Anlagen erhältlich und können für zahlreiche Zwecke eingesetzt werden:

Instantkaffee und Tee
Gefriergetrocknetes Obst/Gemüse und Fleisch sowie gefriergetrocknete Meeresfrüchte und Fertiggerichte
Wirkstoffe, wie Probiotika, Enzyme und andere funktionelle Inhaltsstoffe von Nahrungsmittel- und Gesundheitsprodukten

Die Gefriertrocknung ist eine großartige Möglichkeit, den Nährwert verschiedener Nahrungsmittel zu erhalten, die Haltbarkeit bei Raumtemperatur zu verlängern und den Abfall zu reduzieren.

Pol‘s Gefriertrocknungsanlage in Ermenek, Türkei

Pol's und GEA unterstützen gemeinsam die lokale, nachhaltige Landwirtschaft

GEA sicherte sich einen dritten Auftrag von Pol's zur Lieferung und Installation von RAY®-Gefriertrocknungsanlagen am Standort in Ermenek, Türkei.

Die Entwicklung des Gefriertrocknen-Geschäfts von Thrive Life

Thrive Life vertreibt verschiedenste gefriergetrocknete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Fertiggerichte, die über die Unternehmenszentrale in der Nähe von Salt Lake City, Utah, vor allem in den USA und Kanada verkauft werden.

Produkte

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CONRAD® Gefriertrockner

Die CONRAD® Gefriertrocknungsanlage ist für die kontinuierliche Verarbeitung großer Mengen von Produkten wie Kaffee und Tee, Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte sowie Fertiggerichte ausgelegt. Die CONRAD® Gefriertrocknungsanlage ist das Herzstück der meisten Fabriken für gefriergetrockneten Instantkaffee und ist nicht nur für die Herstellu...

Ein Plus für die Gefriertrocknung

Wir haben die nächste Generation von GEA-Gefriertrocknern entwickelt – RAY® Plus –, um das neueste Design in der Gefriertrocknung im industriellen Maßstab mit einigen wesentlichen Verbesserungen in Bezug auf Energieeffizienz, Produktivität und einfache Reinigung zu kombinieren.

Freeze dryer upgrades

Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.

GEA Flüssigstickstoff-Gefriertrockner

Zum schnellen und optimalen Gefrieren von empfindlichen Lebensmitteln, Getränken und durch Fermentierung gewonnenen Zutaten ist das Eintauchen in flüssigen Stickstoff mit einer Reihe von Vorteilen verbunden. Der bedienerfreundliche Flüssigstickstoff-Froster von GEA sorgt für stabile, gleichmäßig gefrorene und rieselfähige Pellets.

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Gefriertrocknung im Gespräch – Haustierfutter

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Mehr Resilienz für die Olivenölindustrie

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Das industrielle Garen muss nicht kompliziert sein. Entdecken Sie Strategien und Technologien, mit denen Sie die Kontrolle, Konsistenz, Effizienz und Produktqualität verbessern können.

Was Wasser wirklich kostet

In Europa ist Dürre längst keine Ausnahme mehr – und schon lange nicht mehr nur ein Thema des Südens. Wasser wird zunehmend zum Standortfaktor für die Industrie, doch sein wirtschaftlicher Wert unterscheidet sich von Region zu Region. Es gibt viele technologische Wege zu mehr Wassereffizienz in industriellen Prozessen – welcher davon der richtige ist, hängt jedoch auch vom Standort, vom Energiebedarf und weiteren Faktoren ab.

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