Teigzuführungssysteme
Die Teigführung ist der erste Schritt bei der Herstellung von hochwertigen Produkten
GEA bietet eine Reihe an Teigzuführungssystemen in unterschiedlichen Größen, um den spezifischen Produktionsanforderungen, Kapazitäten und Produktzusammensetzungen gerecht zu werden. Jedes System kann dazu konfiguriert werden, verschiedene Teigtexturen und Viskositäten zu bearbeiten und kann auch an den verfügbaren Platz und das Anlagenlayout angepasst werden.
Unser Engineering-Team sorgt dafür, dass unser Teigzuführungssystem perfekt in die Produktionslinie integriert wird, um zu gewährleisten, dass die Endleistung erfüllt wird.
GEA kann Zuführlösungen für Weichkekse, Hartkekse und Kräcker liefern.
Die Teigzuführungstechnologien von GEA können auch dazu ausgelegt werden, Systeme zum Heben und Kippen von Behältern auf Bodenebene einzurichten. Wir können Einheiten liefern, die einen Hängetrichter und pneumatischen Querschneider enthalten, die sich ideal für die Zuführung von Teig für Hartkekse oder Kräcker oder auch weichen Plätzchenteig eignen. Wir können die Systeme auch mit Taschenrollen konfigurieren, die den Teig direkt portionieren. Zu den Optionen gehören Metalldetektoren an den Ausgangsförderbändern, um die optimale Produktsicherheit zu gewährleisten, und eine Teigzerkrümelungstechnologie, um Klumpen aufzubrechen, die sich während der Mischung im Teig gebildet haben können. Alle Systeme von GEA werden im Hinblick auf die Erfüllung der wichtigsten Sicherheits- und Hygienevorschriften für Nahrungsmittel konzipiert.
Vertikaler Wannenheber
Der vertikale Wannenlift hebt die Wanne mit dem Teig in eine bestimmte Höhe und kippt sie in den Trichter des Teigzuführungssystems, das nachgelagert angeordnet ist.
Die Teigzuführungssysteme für den Teig für Hartkekse oder Kräcker (die sich aber auch für weichen Plätzchenteig eignen) bestehen aus einer Wannenkippvorrichtung, Teigzuführungsmaschine mit pneumatischem Querschneider und Metalldetektor am Ausgangsförderband.
Zur Optimierung des Herstellungsprozesses ist es auch möglich, ein Teigzuführungssystem zu verwenden, das mit Taschenrollen ausgestattet ist, um den Teig vor der Weiterbeförderung zu den Formungsmaschinen zu portionieren.
Teigkrümler
Für drehgeformte Kekse bietet GEA einen Teigkrümler, der den Teig bricht, um die Verarbeitungseffizienz des Drehformers zu verbessern.
Sensoren im Trichter der Formungsmaschine überwachen die Teigmenge, wodurch das Überwachungssystem die Geschwindigkeit der Förderbänder regeln und den Teigfluss anpassen kann.
Alle Systeme von GEA bieten einen einfachen Zugriff zur Reinigung und alle mit dem Produkt in Kontakt kommenden Teile sind aus hochwertigen, lebensmitteltauglichen Materialien ausgeführt.
Downloads
Verwandte Produkte
Ausrolllinien
Die Herstellung von qualitativ hochwertigen Hartkeksen und Kräckern beruht auf einer präzisen Ausrolltechnologie
Rotationsformmaschine
Rotierender Ausformer mit hohem Leistungsvermögen zur Verarbeitung von Weichkeksen und Butterkeksen
Bodenformer
GEA bietet eine breite Palette vielseitiger Anlagen für die Herstellung von Kuchen- oder Quiche-Schalen oder Cheesecake-Böden an.
Pizzabelegungssystem
GEA bietet eine umfassende Palette von Systemen für das Aufsprühen von Tomatensauce bzw. das Belegen auf gebackenen oder rohen (Teig)-Böden bei der Herstellung von Pizzas (Italian- oder American-Style).
GEA Insights
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Obstlagerung bei Betko: Kontrolle vom Erntehöhepunkt bis zur weltweiten Auslieferung
Von den Obstplantagen am Kap bis in die Regale von 40 Ländern – das südafrikanische Verpackungsunternehmen Betko hat sein Geschäft auf Frische, zeitliche Präzision und Zuverlässigkeit aufgebaut. Dank der Kühltechnologie mit kontrollierter Atmosphäre von GEA kann das Unternehmen nun Äpfel und Birnen bis zu 14 Monate lang lagern und den Energieverbrauch um 20 % senken. All dies basiert auf einer mehr als 30-jährigen Partnerschaft.
