Technologien für jede Art von Trocken- und Nassbelag
Mit den GEA-Topping-Dosierern lassen sich die Endprodukte vor und nach dem Backen mit salzigen oder süßen Zutaten verfeinern. Von Muffins und Cupcakes bis hin zu Pizza in allen Varianten: Die Technologie von GEA ermöglicht es, ihnen eine individuelle Note zu verleihen und so ihre Textur und ihren Geschmack zu verbessern.
DAP-Modell
Nassbelag-DosiermaschineDie vielseitige DAP-Dosiermaschine von GEA wurde für das Belegen von Pizzas nach amerikanischer oder italienischer Art mit geschnittenen oder gewürfelten Zutaten wie Käse, Schinken oder Gemüse entwickelt. Es eignet sich auch ideal für das Aufbringen von Belägen wie Himbeeren oder Streusel auf Kuchen.
Die DAP-Dosiermaschine ist für gewöhnlich nach der Tomatensauce-Dosiermaschine in der Fertigungslinie angebracht, um die Pizza mit weiteren Zutaten zu belegen. Die Einheit umfasst einen C-förmigen Rahmen auf dem ein Riemen montiert ist, und worauf das Produkt geladen wird. Motorisierte Fingervorrichtungen streuen eine gleichmäßige Schicht von Belagzutaten auf die Pizzaböden. Die Verteilung des Belags kann entweder über den gesamten Boden mittels „Wasserfall“-Auftrag oder mithilfe einer beweglichen Maske erfolgen, die so eingesetzt wird, dass die Zutaten lediglich in der Mitte der Pizza hinzugefügt werden, sodass der Rand nicht bedeckt ist, wie es bei italienischen Pizzas üblich ist.
Diese ideal für die Hochkapazitätsproduktion geeignete DAP-Einheit kann mit Produktlade- und Rückgewinnungsförderbändern ausgestattet werden, um auf diese Weise den Bedarf nach Eingriffen durch den Bediener zu reduzieren.
Die DAP-Dosiermaschine verwendet motorisierte Fingervorrichtungen, um eine gleichmäßige Schicht von Belagzutaten über die Muffins oder die Pizzaböden zu streuen. Diese kann mit Produktelade- und -Rückführbändern versehen werden, um den Automatisierungsgrad zu optimieren und möglichst wenig Abfall oder Ausschuss zu erzeugen. Der vielseitige DAP-Verteiler eignet sich auch zum Belegen von Pizzen nach amerikanischer oder italienischer Art mit gewürfelten Zutaten wie Käse, Schinken oder Gemüse. Es eignet sich auch ideal für das Aufbringen von Belägen wie Himbeeren oder Streusel auf Kuchen. Die DAP-Dosiermaschine ist für gewöhnlich nach der Tomatensauce-Dosiermaschine in der Fertigungslinie angebracht, um die Pizza mit weiteren Zutaten zu belegen. Die Einheit umfasst einen C-förmigen Rahmen auf dem ein Riemen montiert ist, und worauf das Produkt geladen wird. Motorisierte Fingervorrichtungen streuen eine gleichmäßige Schicht von Belagzutaten auf die Pizzaböden. Die Verteilung des Belags kann entweder über den gesamten Boden mittels „Wasserfall“-Auftrag oder mithilfe einer beweglichen Maske erfolgen, die so eingesetzt wird, dass die Zutaten lediglich in der Mitte der Pizza hinzugefügt werden, sodass der Rand nicht bedeckt ist, wie es bei italienischen Pizzas üblich ist.
Diese ideal für die Hochkapazitätsproduktion geeignete DAP-Einheit kann mit Produktlade- und Rückgewinnungsförderbändern ausgestattet werden, um auf diese Weise den Bedarf nach Eingriffen durch den Bediener zu reduzieren.
Modell DVB
Vibrationsdosierer
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GEA Insights
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Industrielle Produktion steht vor der Herausforderung, weniger Ressourcen zu verbrauchen, intelligenter zu arbeiten und Anlagen länger produktiv zu halten. Bei GEA verändert dies, wie Innovationen entstehen: Technik, Kundenwissen, digitale Kompetenz und Service werden früh zusammengeführt – wenn eine Lösung noch grundlegend gestaltet werden kann.
