6. Oktober – 8. Oktober 2026 | GEA Bakery, Colognola ai Colli, Verona (Italien).
Ein umfassendes Schulungserlebnis.
Die Ausgabe 2026 wird ein dreitägiger Kurs sein, der sich auf die Herstellungsprozesse von Kuchen konzentriert und verschiedene Themen behandelt, von den Rohstoffen über die Produktionsprozesse und Technologien bis hin zur Bewertung der Endprodukte.
Der Kurs ist Teil der maßgeschneiderten Schulungsprogramme der GEA Academy, unserer Fachschule, die über langjährige Erfahrung in der Durchführung von Spezialkursen zu Lebensmittelproduktionsprozessen verfügt. Es bietet Ihnen die einmalige Gelegenheit, eine Ausbildung auf dem neuesten Stand der Technik im Bereich der Backwarenherstellung zu absolvieren, wodurch Sie Zugang zu modernstem Wissen und Erfahrung erhalten und sich einen Wettbewerbsvorteil in der sich ständig wandelnden Backwarenbranche sichern.
Die Studierenden werden das neue „Bakery Experience Center“ (BEC) hautnah erleben – unsere hochmoderne Forschungs- und Entwicklungseinrichtung für Backwaren, die mit vollständig konfigurierbaren Pilotanlagen zur Durchführung verschiedener Produktionstests ausgestattet ist.
Am Ende des Programms erhalten alle Teilnehmer ein Zertifikat der GEA Academy über die Herstellungsprozesse von Kuchen, das ihre erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse bestätigt.
Veranstaltungsübersicht
Dauer
3 Tage, vom 6. bis 8. Oktober 2026.
Sprache
Englisch. (Je nach Gesamtzahl der Bewerber für eine bestimmte Sprache wird der Kurs möglicherweise auch in anderen Sprachen angeboten.)
Bake Tech Master 2026.
Sichern Sie sich Ihren Platz.
Sichern Sie sich Ihren Platz bei der BAKE TECH MASTER 2026 zum Thema Kuchenherstellungsprozesse und profitieren Sie vom Gruppenrabatt. Der Ticketverkauf endet am 4. September.
Kursprogramm
Theoretischer Unterricht:
Durch diese Module erhalten die Teilnehmer ein klares Verständnis der entscheidenden Faktoren, die die Produktqualität und die Anlageneffizienz beeinflussen. Zu den wichtigsten Themen gehören:
- Die Rolle von Zutaten in der Backwarenindustrie und ihre Auswirkungen auf das Endprodukt;
- Technologischer Prozess des Mischens und der Rezepturentwicklung in der Kuchenherstellung;
- Verarbeitungstechnik;
- Definitionen von Anlagen und bewährte Verfahren für die Instandhaltung;
- Ein tiefer Einblick in Backtechnologien und deren Hauptkomponenten;
- Bewertung der Qualität sowie der chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts
Praktische Erfahrungen und Versuche:
Entdecken Sie reale industrielle Bäckereibedingungen, beobachten Sie die Produktleistung in der Praxis und lernen Sie die von Experten verwendeten Bewertungsmethoden kennen. Die Teilnehmer erhalten exklusiven Zugang zu:
- Führung durch das GEA Bakery Experience Center;
- Produktionstests;
- Produktbewertungen.
Entwickelt von Fachleuten für Fachleute aus der Welt der Backwaren:
- Werksleiter und Ingenieure,
- Betriebspersonal,
- Projektleiter,
- F&E-Leiter und Mitarbeiter,
- Qualitätsmanager und Techniker,
- Produktionsleiter und Ingenieure,
- Mitarbeiter und Vorgesetzte in der Fertigung,
- Manager für Geschäftsentwicklung,
- Produktmarketing-Spezialisten,
- Gerätehersteller,
- Produktdesigner.
Stimmen aus den vergangenen Ausgaben
Einblicke von Fachleuten, die an früheren Ausgaben des „Bake Tech Master“ teilgenommen haben und ihre persönlichen Erfahrungen und Meinungen teilen.
Your guide to the Bake Tech Master.
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Möchtest du mit einer Gruppe teilnehmen? Nutzen Sie den Kurs zu einem Sonderpreis.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
Kompletter Kurs
Teilnahme an 24 Unterrichtsstunden, allen Schulungen, Prüfungen und sensorischen Tests; Zugang zu allen Vorträgen und Tagungsbeiträgen
Zertifikat
Bescheinigung über den Status als „Bake Tech Master“.
Hotel
Hotelunterkunft von Montag, dem 5. bis Donnerstag, dem 8. Oktober
Mahlzeiten
Frühstück, Kaffeepausen, Mittag- und Abendessen.
Transfers
Vom/zum Flughafen Venedig; Tägliche Transfers vom Hotel zum GEA-Hauptsitz und zurück; Transfers am Abend zum Abendessen.
Erfahrungen
Erleben Sie nach dem täglichen Unterricht die lokale Kultur und Küche.
