Die Industrie für alternative Proteine hat sich in den vergangenen Jahren rasant entwickelt. GEA hat mehr als 1.000 Köche in aller Welt zu ihren Erfahrungen mit neuartigen Produkten wie zellbasierten Lebensmitteln und Getränken befragt. Zusammen mit ausführlichen Beiträgen sowie Interviews mit Vordenkern, Branchenexperten und Investoren ergibt sich ein differenziertes Bild von den Chancen und Hürden, denen die Industrie begegnet, wenn sie ihre Produktion für eine zunehmend große Verbraucherschicht ausweiten möchte.
GEA-Umfrage internationaler Chefköche ergibt: Alternative Proteine machen bis 2040 mindestens ein Viertel aller Lebensmittel aus
WeiterlesenHier finden Sie Bildmaterial und Grafiken zum Bericht und zum Presse-Event vom 12. Januar 2023.
DownloadHier gelangen Sie zum Bericht „Neuland New Food. Das Potenzial alternativer Proteine für eine nachhaltigere Welt“
WeiterlesenHier finden Sie die Aufzeichnung des Presse-Events und weiteres Bewegtbildmaterial
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