تتطلب عملية تقديم منتج تقليدي دقة بالغة من حيث حجم وتكوين العجين، والتي تأتي من سنوات من الخبرة والابتكار الذي تم تطويره من خلال علاقة وثيقة مع العملاء والمستهلكين النهائيين. المنتج النهائي ممتاز من حيث الجودة عند الطهي ودقة القوام واللون.
أسطوانات المعايرة
تحاكي البكرات حركة التدحرج اليدوية وتحقق نفس النتائج من حيث الجودة. بفضل التكوين الخاص للبكرات كونها مصنوعة من شبكة فولاذية مقاومة للصدأ، يُمكن فصل المنتج وفقًا للأبعاد المطلوبة من قبل العميل، وتسهيل عمليات الصيانة والتنظيف.
آلة الطهي على البخار
سمحت تقنية GEA بتطوير جهاز طهي بالبخار قادر على إنتاج كسكس عالي الجودة باستخدام طاقة قليلة جدًا. يتم توزيع المنتج بالحجم الصحيح قادمًا من بكرات المعايرة بالتساوي على كامل السير الناقل من خلال وحدة تغذية لولبية. هنا يتم طهي الكسكس بالتساوي بالبخار المحقون من الأسفل والذي يرتفع إلى الأعلى في كامل الموقد. في نهاية العملية، يخلط محورا التكسير ويقلبا حبيبات الكسكس على طول السير الناقل بطريقة تتجنب تكوين التكتلات وتُسهل الجلتنة المتساوية.
المجفف الدوار
المجفف الدوّار، المصمم خصيصًا لخطوط الكسكس، فعال للغاية ويضمن بساطة الاستخدام والتنظيف. فهو يعمل في نطاق واسع من درجات الحرارة (تصل إلى 130 درجة مئوية) ويمتلك مساحة سطح كبيرة خالية، مما يزيد من تدفق الهواء. تم الوصول إلى الكفاءة العالية بفضل الهيكل الخاص الذي يحافظ على الكسكس في حركة ثابتة ويجفف الحبوب بسرعة، بالإضافة إلى نظام استخلاص المنتجات وإعادة التدوير الذي يقلل الفقد إلى الصفر.
Downloads
احصل على كتيب GEA Cous Cous.
اكتشف الإمكانات الكاملة لخطوط إنتاج الكسكس المتكاملة من خلال كتيبنا التوضيحي. تعرف على أسرار الحفاظ على التقاليد باستخدام العمليات الصناعية.
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
