تشمل مجموعة منتجاتنا من مذيبات السكر GEA DISUGAR ما يلي:
مذيب السكر المستمر GEA DISUGAR-H بالبسترة
مذيب السكر المستمر GEA DISUGAR-C
مذيب السكر على دفعات GEA DISUGAR-T
GEA DISUGAR-H
نظام الإذابة المستمرة DI-SUGAR-H بالبسترة
DISUGAR-H هي وحدة إذابة مستمرة لإنتاج محاليل السكر المبسترة من حبيبات السكر والمياه. تستخدم الوحدة طريقة إذابة السكر الباردة.
تبدأ العملية بإيصال المياه المسخنة بشكل مسبق إلى خزان التذويب. عندما يتم الوصول إلى كمية المياه المحددة مسبقًا، يُضاف السكر المحبب إلى النظام. يتم ضبط سرعة الناقل (على سبيل المثال، الناقل اللولبي أو الصمام الدوار) من خلال محرك متغير التردد.
في نفس الوقت الذي يتم فيه إدخال السكر إلى النظام، تُضَخ كمية مياه محددة مسبقًا عبر سخان المياه بالوحدة إلى خزان الإذابة. تولد المضخة وفوهة الخلط الخاصة معًا اضطرابًا شديدًا في خزان الإذابة، مما يساعد على سرعة ذوبان بلورات السكر في المياه.
يتدفق جزء من المحلول قيد التوزيع عبر غُرف الفصل إلى قسم الاسترجاع. يقوم النظام بضبط قيمة بريكس من خلال تقديم جرعات مياه ضئيلة، قبل نقل المحلول إلى المرشحات الكيسية. ثم يتدفق محلول السكر الموحد إلى السخان حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة البسترة. يتم مراقبة مستوى السكر ومعدل التدفق والتحكم فيهما عبر مقاييس تدفق الكتلة.
بعد البسترة، يتم تبريد محلول السكر في قسم الاسترجاع (حيث يتم استرداد الحرارة) ثم في المبرد، حيث يكون التدفق معاكسًا لتيار مياه الإذابة. يضمن المرور عبر مبرد إضافي أن السكر السائل عند درجة حرارة المخرج الصحيحة قبل التخزين.
إذا لم يتم الحفاظ على قيمة بريكس أو درجة الحرارة في أي وقت ضمن الحدود المقبولة للانحراف عن نقاط الضبط الخاصة بها، فسيتم تحويل الوحدة تلقائيًا إلى التدوير المستمر حتى يتم الوصول إلى النقاط المحددة مرةً أخرى. يضمن هذا عدم وجود محلول غير مبستر من شأنه أن يلوث الأجزاء المعقمة من النظام، وأن يتم نقل محلول السكر الذي يحتوي على قيمة بركس صحيحة فقط إلى منطقة التخزين.
تعمل المضخات وصمامات التحكم أيضًا على حماية فرق الضغط الإيجابي بين السكر المبستر وغير المبستر، بحيث أنه حتى في حالة حدوث تشققات صغيرة أو تسريب في الحشية، لن يتمكن السكر غير المبستر من الوصول إلى الأجزاء المعقمة في الوحدة.
ميزات نظام GEA DISUGAR-H:
- عملية آلية بالكامل وذاتية التحسين مع تقديم دقيق لجرعات المياه من أجل المساعدة في ضمان الدقة العالية
- تدرج ضغط إيجابي في المبادل الحراري اللوحي، مع مراقبة اختيارية
- يساعد الاسترداد الفعال للحرارة وعملية الذوبان الموفرة للطاقة باستخدام درجات حرارة منخفضة على تقليل تكاليف التشغيل
- لا خسارة في بدء المعالجة
- نظام مرشح كيسي مزدوج مع تحكم في الضغط لدعم الإنتاج المستمر
GEA DISUGAR-C
نظام إذابة السكر المستمر GEA DISUGAR-CGEA DISUGAR-C هي وحدة إذابة مستمرة لإنتاج محاليل السكر من حبيبات السكر والمياه، باستخدام الطريقة الباردة.
بعد بدء المعالجة، يتم ضخ المياه المسخنة مسبقًا في خزان الإذابة. يُضاف السكر المحبب إلى النظام بمجرد الوصول إلى مقدار المياه المحدد مسبقًا.
في نفس الوقت، يتم ضخ الحجم الصحيح من المياه عبر سخان المياه في خزان التذويب ويبدأ توزيع محلول السكر. يتم ضبط سرعة الناقل (على سبيل المثال، الناقل اللولبي أو الصمام الدوار) من خلال محرك متغير التردد.
تولد المضخة وفوهة الخلط الخاصة معًا اضطرابًا شديدًا في خزان الإذابة، مما يساعد على سرعة ذوبان بلورات السكر في المياه.
يتم قياس كمية المياه والتحكم فيها من خلال مقياس التدفق، وتخضع كمية السكر للقياس والتعديل وفقًا لقيمة بريكس المطلوبة.
يتدفق جزء من المحلول قيد التوزيع عبر غُرف الفصل إلى قسم الاسترجاع. يتم قياس قيمة بريكس باستخدام جهاز قياس في الخط، عند نقطة الخروج، وإذا لم يتم الوصول إلى القيمة المستهدفة، يتحول النظام تلقائيًا إلى التوزيع المستمر ويتم تصحيح قيمة بريكس من خلال تقديم جرعات ضئيلة من المياه إلى النظام. يضمن هذا أن محلول السكر ذو المواصفات الصحيحة هو الذي يترك النظام فقط.
ميزات نظام GEA DISUGAR-C:
- معالجة مؤتمتة بالكامل وذاتية الضبط مع تقديم جرعات ضئيلة من المياه للمساعدة في ضمان الدقة العالية
- ابدأ بدون خسارة
- نظام مرشح كيسي مزدوج مع تحكم في الضغط لدعم الإنتاج المستمر
GEA DISUGAR-T
مذيب السكر على دفعات GEA DISUGAR-TGEA DISUGAR-T هي وحدة إذابة سكر تعمل على دفعات لإنتاج محاليل السكر من حبيبات السكر - التي يتم تسليمها من الأكياس أو الشكائر أو الشاحنات - والمياه باستخدام عملية الإذابة الباردة.
يتم إدخال حجم المياه المحدد مسبقًا والخاضع للتحكم من خلال مقياس التدفق، في وحدة الإذابة، ويتم تسخينه باستخدام سخان مياه صغير. بعدها، تتم التغذية بالسكر في خزان الإذابة أو في حلقة إعادة التدوير، اعتمادًا على متطلبات العميل وإعداد الموقع الحالي وظروفه.
سيتم تحديد درجة حرارة ذوبان المياه اعتمادًا على جودة السكر المتاحة وقيمة بريكس المطلوبة. تولد المضخة وفوهة الخلط الخاصة معًا اضطرابًا شديدًا في خزان الإذابة، مما يساعد على سرعة ذوبان بلورات السكر في المياه.
يغادر محلول السكر الناتج من وحدة الإذابة عبر مرشح كيسي، وينتقل إلى المرحلة التالية في عملية الإنتاج. كما يمكن أيضًا استخدام خزان الإذابة كخزان تخزين إذا لم يكن هناك طلب فوري على السكر السائل. إذا لزم الأمر، يمكن تركيب صهاريج تخزين السكر السائل الإضافية في اتجاه نهاية عملية مذيب السكر.
تجري عملية إذابة السكر كاملةً بشكل آلي. تتم مراقبة درجة الحرارة وقيمة وبريكس كجزء لا يتجزأ من نظام الإذابة، للمساعدة في ضمان جودة منتج متسقة وقابلة للتكرار. يمكن تنشيط التنظيف في المكان المؤتمت بالكامل من خلال المشغل بعد كل دفعة، أو عند النقاط الزمنية المطلوبة.
ميزات نظام GEA DISUGAR-T:
- أعلى دقة لمستوى بريكس بفضل تقديم الجرعات الدقيقة للمياه
- بدء سريع بعد التوقف مع دقة عالية لمستوى بريكس
- غرف فصل ذاتية التنظيف مع مبدأ الترشيح المتقاطع
- اكتشاف سريع لمعدل تدفق السكر البلوري، وتعويض آلي
- تكلفة صيانة منخفضة بسبب استخدام المبادلات الحرارية الأنبوبية
- يتوفر تصميم لجودة السكر البلوري الخام
- يمكن تجهيزها بالبسترة الحرارية وخفض الأكسجين حسب الطلب
- تقنية مثبتة الفعالية، وشهادات من جميع أنحاء العالم
The DISUGAR product family
The overview below highlights the GEA DISUGAR product family portfolio and the specific features of each solution for different productions requirements.
Technical overview
| Selection criterion | DISUGAR-T | DISUGAR-C | DISUGAR-H | |
| Production concept | Batch | Continuous | Continuous | |
| Maximum concentration | 67 °Brix | 65 °Brix | 67 °Brix | |
| Integrated pasteurization | No | No | No | |
| Integrated deaeration | No | No | Yes | |
| Heat recovery | No | No | > 90 % | |
Brix accuracy: up to ± 0.1 °Brix across the DISUGAR product family. Operating temperature: 29 - 50 °C, depending on system type.
Applications
GEA DISUGAR systems are suitable for a wide range of beverage, food and ingredient applications, including:
- Soft drinks
- Nectars
- Syrups and beverage bases
- Ketchup
- Jam
- Ingredient processing
System configuration
DISUGAR systems can be configured according to application, capacity and process requirements.
Depending on the selected system, a range of process, utility and sugar handling options is available.
Available options
- Water fine dosing
- Mass flow measurement
- Utility consumption measurement
- Sugar supply systems
- Sugar storage and handling equipment
- UV treatment
System scope is configured according to application and production requirements.
For continuous sugar dissolving, CoreDISUGAR provides the essential GEA control logic and process interdependencies within a standardized automation module. It allows the overall control system to be built around proven GEA process functionality instead of developing the sugar dissolving logic separately for each project.
The standardized control approach can simplify system integration and troubleshooting, support efficient commissioning and reduce the effort required to implement the sugar dissolving process within the overall automation concept. The surrounding automation can still be adapted to the specific production environment.
Contact our experts
Whether you are planning a new production line or optimizing an existing sugar dissolving process, GEA can support the definition of the appropriate production concept, control strategy and system configuration.
Downloads
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
