زيت نظيف، مواد صلبة جافة
Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
زيت القلي هو أحد أهم مكونات معالجة الأغذية في خط الإنتاج الخاص بك. وهو أيضًا أحد أغلاها. يجب أن تكون منتجاتك المقلية مقرمشة بشدة ومقددة وذات لون ذهبي. بالترشيح السليم للزيت، يمكن للشركات المصنعة إطالة عمر زيت القلي وتحسين جودة المنتج.
عمر أطول لزيت القلي الخاص بك
الإدارة الفعالة للزيوت لها فائدتان رئيسيتان للشركات المصنعة: تحافظ على استهلاك الزيت عند الحد الأدنى لتقليل التكاليف، وتحافظ على المنتج النهائي بالشكل والمذاق المطلوبين. زيت القلي المُستهلك والمدار بشكل سيء يمكن أن يؤثر بشكل خطير على جودة المنتج ومظهره.
تم تصميم GEA EasyFry وGEA EasyFry XL لتوفير قدرة واعتمادية عالية. ونركز أيضًا على استهلاك الزيت المنخفض للمساعدة في تقليل تكاليف التشغيل. من خلال تقليل فقد الزيت أو هدره، يمكنك إحداث فرق كبير في ربحيتك.
زيت نظيف - مواد صلبة جافة - قلي صحي
تشتمل مجموعة مرشحات الزيت GEA Oberlin على مرشحات خارجية متوسطة إلى عالية السعة للمقالي، مثل GEA EasyFry وGEA EasyFry XL. من خلال الترشيح، يمكنك إطالة عمر الزيت وتقليل الرواسب إلى مادة نفايات جافة. كما يسمح لك بالتغيير إلى زيوت صحية بشكل أكبر وأقل من حيث الاستقرار.
تتميز مجموعة مرشحات الزيت بأنها فعالة من حيث التكلفة ومسؤولة بيئيًا. فهي توفر أداءً عاليًا بشكل استثنائي، حيث تزيل البقايا الغارقة والرواسب العائمة المعلقة قبل أن تبدأ في التأثير على الزيت. يحسن ويثبت هذا جودة المنتج والنكهة. يطيل عمر الزيت من 3 إلى 5 مرات. تخرج الرواسب الناتجة على شكل كعكة جافة تحتوي على القليل من الزيت أو قد لا تحتوي على زيت على إطلاقًا.
التطبيقات الرئيسية
تم التحقق من صحة اتفاق مرشحات زيت القلي GEA Oberlin مع مقالي GEA Fryers وأنظمة GEA Frying Oil Management Systems، وهي مناسبة لمعالجة المنتجات المطلية بالتيمبورا والمغطاة بالطحين، مثل قطع الدجاج، والوجبات الخفيفة الخالية من اللحم أو أصابع السمك، ولحم الخنزير المقلي غير المطلي والمنتجات النباتية المقلية.
تحسين عمر زيت القلي
- إطالة عمر الزيت وتبسيط التشغيل
- ضمان اللون والنكهة المناسبين
- تقليل تدهور جودة الزيت والمنتج بمرور الوقت
- تعظيم استخدام الزيت إلى أقصى حد وموازنة الجودة والحد الأدنى من الهدر
- تشغيل آمن ومرن
إزالة الرواسب قبل أن تؤثر على الزيت
- مرشحات الرواسب الغارقة والمعلقة والعائمة
- لا داعي لترك الرواسب تحترق وتغرق قبل إزالتها
- تبطئ من تحلل الزيت وتطيل عمره
- وتزيل الجزيئات وصولًا إلى ميكرون واحد مما يسمح لك بالتحويل إلى زيوت أكثر صحة وأقل استقرارًا
أكثر كعكة جافة ممكنة
- تنتج كعكة جافة بقليل من الزيت أو بدون زيت إطلاقًا (مقارنة بالرواسب من السير أو مرشحات الأغشية التي يمكن أن تحتوي على زيت بنسبة بين 35 إلى 50
- توفير زيت محتمل بنسبة بين 30 و40٪
- صديقة للبيئة مع سهولة التخلص منها
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةترشيح زيت القلي تلقائيًا حتى 1 ميكرومتر
توفر مجموعة المرشحات GEA Oberlin أحدث ترشيح لزيت القلي من الرواسب والجزيئات التي يصل حجمها إلى 1 ميكرومتر. أثناء تشغيل المقلاة، يتم ضخ زيت القلي الملوث تحت الضغط من خلال مادة ترشيح يمكن التخلص منها، مما ينتج عنه "كعكة" جافة. مع زيادة كثافة الكعكة، يزداد أداء المرشح أيضًا. عندما تصبح طبقة الرواسب سميكة للغاية، يقوم المرشح بتجفيف الرواسب تلقائيًا لتقليل هدر الزيت. يتم فتح حجيرة المرشح لإزالة الرواسب من المرشح واستبدال مادة المرشح. تبدأ دورة الترشيح التالية تلقائيًا عندما تغلق حجيرة المرشح.
التفاصيل الفنية
يتم تقديم مرشح الزيت GEA Oberlin التلقائي بالكامل بأحجام وتكوينات نظام متعددة لتناسب مقلاة GEA الخاصة بك.
| GEA Oberlin OCL7 | GEA Oberlin OCL2* | GEA Oberlin OPF4 | |
| أبعاد المعدة. الطول × العرض × العمق | 2540x1660x2200 ملم | 1700x1270x1850 ملم | 2430x1660x2580 ملم |
| قدرة الترشيح | 11 متر مكعب/الساعة | 3 متر مكعب/الساعة | 8 متر مكعب/الساعة |
| يعمل مع المقلاة | 2000-4000 لتر | حتى 1450 لتر | 1300-2200 لتر |
| وسيط المرشح 1.0 OSY | عرض 32 بوصة | عرض 20 بوصة | عرض 26 بوصة |
* تُتاح في سبتمبر 2021
Technology Center Bakel
اختبر قبل أن تستثمر!
ندوة Food Now عبر الإنترنت
امنح زيت القلي الخاص بك عمرًا طويلًا وصحيًّا
Food Now من GEA
كن أول من يعلم
Downloads
منتجات الخدمة
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
رؤى GEA
Kytero 10، التغييرات الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
إغلاق الحلقة: دروس رئيسية لمصانع الجعة من OeTTINGER
أجبرت أزمة نقص ثاني أكسيد الكربون في عام 2022 مصانع الجعة على مراجعة اعتمادها على سلاسل التوريد العالمية. حيث اضُّطرت العديد منها للإغلاق، لعدم قدرتها على كربنة منتجاتها. تعمل OeTTINGER GETRÄNKE، في مصانع الجعة التابعة لها في ألمانيا، على تحويل ثاني أكسيد الكربون الخاص بها إلى وسيلة قوية لتحقيق الاستقلال والاستدامة – بمساعدة تكنولوجيا استرجاع ثاني أكسيد الكربون من GEA.
على قائمة الطعام: بيض أكثر استدامة
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.
