يعد الابتكار والتوسع بكفاءة أمرًا ضروريًا لمنتجي المخبوزات للحفاظ على صدارتهم في سوق تنافسية.
في مركز GEA Bakery Experience في فيرونا، إيطاليا، يعمل خبراء تكنولوجيا الأغذية لدينا جنبًا إلى جنب مع العملاء لتطوير الوصفات والعمليات وصقلها — مما يتيح دخولًا أسرع إلى السوق بأقل قدر من المخاطر.
اختبر قبل أن تستثمر.
اكتشف مركز تجربة المخابز من GEA، وهو مركزك المخصص للابتكار والاختبار وتحسين الوصفات.
بفضل خطي إنتاج تجريبيين مجهزين تجهيزًا كاملاً ومختبر متطور للبحث والتطوير، يمكنك تطوير الوصفات الجديدة واختبارها وتحسينها دون تعطيل العمليات اليومية.
يقدم فريق الخبراء لدينا الدعم لك في جميع مراحل العملية، بدءًا من تحليل المواد الخام، مرورًا بتحسين العمليات، وصولاً إلى التحقق من جودة المنتج النهائي، مما يضمن الحصول على نتائج دقيقة وموثوقة وقابلة للتكرار.
رؤى حول العملاء
"لقد منحتنا الاختبارات التي أُجريت في مركز BEC الثقة في أن المعدات الجديدة يمكن أن تتوافق تمامًا مع عملياتنا الحالية، مما يضمن اتساق المنتج عبر جميع خطوط الإنتاج لدينا، ويسمح لنا في الوقت نفسه بالتعرف على الماكينة."
فرانكو رونكوني
رئيس قسم الهندسة الصناعية في شركة غالبوسيرا
أحدث التقنيات لتلبية جميع احتياجات المخابز.
سواءً كانت الكعكات المصنوعة من العجين الطري أو المنتجات المصنوعة من العجين الصلب، فإن تقنياتنا في مجال الترسيب والتصفيح والخبز تضمن أعلى مستويات الجودة والإنتاجية. من خلال الاستفادة من خطوطنا التجريبية وأدواتنا التحليلية المتطورة، يمكن للعملاء محاكاة ظروف الإنتاج الفعلية، والحصول على رؤى قيّمة، والتحقق من الأداء قبل الشروع في استثمار واسع النطاق.
في مركزنا التكنولوجي، يمكنك تحليل مختلف المواد الخام باستخدام معدات مختبرية متطورة لتحديد التركيبة المثالية لمنتجاتك المخبوزة. توفر خطوط الإنتاج، التي تعتمد على تقنياتنا الرئيسية، بيئة اختبار حاسمة تتيح للعملاء تقييم المنتجات الجديدة وضبط كل تفاصيل الوصفة والعملية بدقة قبل الانتقال إلى مرحلة الإنتاج الكامل.
مختبر للبحث والتطوير مزود بخطوط تجريبية متكاملة.
صُمم مركز تجربة المخابز لتقديم تجربة مستخدم استثنائية، حيث يتيح الوصول إلى خطي إنتاج متطورين وفريق متخصص من خبراء GEA الذين يقدمون الدعم لك في كل مرحلة من مراحل عملية تطوير المنتج.
تعاون مع خبراء GEA وشارك في ابتكار الحلول معهم.
يقدم هذا المفهوم الفريد للعملاء فرصة للمشاركة في عملية الابتكار جنبًا إلى جنب مع فريق GEA المتمرس.
من خلال الاختبارات العملية والتعاون الوثيق، يمكنك:
- تحديد التحديات المحتملة في مرحلة مبكرة
- تحسين الوصفات والعمليات
- التحقق من صحة المواصفات وأداء المنتج
- اتخذ قرارات استثمارية مدروسة بثقة
مجموعة من كعكات العجين الطري.
بفضل ثلاثة محركات مستقلة للتحكم في دقة الوزن، تتيح آلة التشكيل الدوارة إنتاجية تتراوح بين 70 و700 كجم/ساعة، في حين تتميز آلة البثق بكتلة تعبئة سهلة التنظيف، مع التركيز بشكل واضح على الإنتاجية، حيث تستفيد تطبيقات القطع بالأسلاك من ما يصل إلى 300 قطع في الدقيقة، وحتى 100 قطع في الدقيقة لتطبيقات البثق والبثق المشترك.
إن آلة وضع الكعك ذات الفصوص، القوية والمدمجة، والمُدمجة في خط إنتاج الكعك الطري، تجعل عملية وضع الكعك أكثر سلاسة وكفاءةً، دون المساس بمعايير النظافة. وأخيرًا، من أجل عملية خبز فعالة، يتيح الفرن الحراري GEA E-Bake ذو التصميم الجاهز للتشغيل التحكم المستقل في درجات الحرارة في الجزءين العلوي والسفلي، مما يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة للهواء الحراري.
خط العجين الصلب.
يمتد خط معالجة العجين الصلب على مسافة 47 متراً، ويتألف من نظام بثق بأربع أسطوانات، وآلة قطع وتصفيح الألواح، وثلاث أسطوانات قياس، ووحدة دوارة أحادية الأسطوانة، وفرن GEA E/G-Bake الذي يعمل بالإشعاع والحمل الحراري.
يضمن جهاز الطرد المدمج في خط الإنتاج هذا اتساقًا عاليًا في معالجة العجين، بينما يتميز نظام التقطيع وتصفيح الألواح بمسار جانبي مخصص لإنتاج البسكويت الحلو والمقرمشات. أما بالنسبة للخبز، فيمكن للمستخدمين الاستفادة من التكوين المرن لعدة تقنيات تسخين في كل وحدة، حيث تتوفر تقنيات التسخين الكهربائي بالحمل الحراري والإشعاعي لضمان عملية خبز مستدامة وفعالة، بالإضافة إلى الغاز كوقود لتوفير عملية خبز قوية.
حيث يجتمع الابتكار والخبرة والدقة.
في GEA، نجمع بين الخبرة والتقاليد والابتكار لمساعدة عملائنا على تقديم منتجات مخبوزة أصيلة، بطريقة تتسم بالكفاءة والاستدامة.
يثق عملاؤنا بشركة GEA لأننا نحاكي عملياتهم بدقة، مما يضمن لهم نفس الجودة والسلامة التي يحققونها في الإنتاج على نطاق واسع.
"لقد أتاح لنا مركز تجربة المخابز التابع لشركة GEA اختبار كل المواصفات والتحقق من صحتها قبل التركيب، مما منحنا الثقة في اختياراتنا وضمن لنا أداءً موثوقًا وقابلًا للتكرار."
فرانكو رونكوني
رئيس قسم الهندسة الصناعية في شركة غالبوسيرا
اختبر اليوم. استثمر بذكاء في المستقبل.
اكتشف كيف يمكن أن تسير الكفاءة والأصالة جنبًا إلى جنب.
احجز جلستك المخصصة حول الابتكار في مركز GEA Bakery Experience Center واكتشف كيفية طرح منتجك الجديد من المخبوزات في السوق بسرعة أكبر وبثقة تامة.
