Новая еда
Удовлетворение потребительского спроса на питательные, экологически безвредные и этичные продукты
Познакомьтесь с нашими продуктами
Ответственный подход к обеспечению растущего населения продуктами питания
Растущий средний класс в сочетании с населением мира, которое, как ожидается, достигнет 10 миллиардов человек к 2050 году, резко повысит глобальный спрос на продукты питания, особенно на мясо и другие продукты, богатые белками. Тем не менее, наука говорит нам, что мы не можем расширить существующие возможности сельскохозяйственного производства без серьезных экологических и социальных последствий.
Параллельно с этим быстро меняются предпочтения в еде среди потребителей, многие из которых стремятся придерживаться более здорового и природосберегающего питания, уделяя больше внимания гуманному обращению с животными.
Новые продукты питания — красочные, разнообразные и динамичные
Концепция «Новых продуктов питания» придерживается основного принципа и цели накормить больше людей, используя меньшее количество ресурсов. Как категория, основное внимание уделяется продуктам и компонентам, богатым белками, и другим питательным соединениям, произведенным с помощью традиционных методов обработки, прецизионной ферментации или технологии выращивания тканей организма, или сочетания этих методов:
- Растительного происхождения: продукты питания растительного происхождения, напитки растительного происхождения, компоненты растительного происхождения
- На основе мицелия: продукты питания и ингредиенты на основе грибов
- Прецизионная ферментация: белки (например, ферменты), сахарозаменители, жиры, микробы (например, дрожжи, бактерии и микроводоросли), продукты и ингредиенты на основе морских водорослей
- Клеточная культура: искусственное мясо, искусственные морепродукты, клеточное молоко
- Инновационные продукты питания: продукты и ингредиенты на основе насекомых, ингредиенты на основе ракообразных (например, криль)
Разработка гибридных продуктов, например, сочетающих гем сои, полученный путем прецизионной ферментации, с пищей растительного происхождения, означает, что существует множество возможностей для создания продуктов. Сочетание компонентов и ингредиентов также способствует созданию более здоровой и вкусной пищи, что является важным фактором для формирования лояльности потребителей.
GEA стимулирует на создание нового направления пищевой промышленности
GEA поддерживает начинающие компании, поставщиков ингредиентов и производителей пищевых продуктов в разработке, масштабировании и производстве новых питательных продуктов, в которых нуждаются потребители.
Наши клиенты в сфере альтернативных белков пользуются преимуществами, предоставляемыми глубокими экспертными знаниями и опытом компании GEA в производстве продуктов питания и напитков, а также ноу-хау в области пивоварения и фармацевтики, что особенно актуально в предъявляющей высокие требования и стремительно развивающейся области прецизионной ферментации.
Испытательные центры GEA позволяют клиентам испытывать технологические процессы, машины, ингредиенты и рецепты при поддержке наших высококвалифицированных ученых и техников в области пищевой промышленности. Эти занятия, которые могут включать в себя обучение работе с оборудованием, могут проводиться на месте или удаленно. Они имеют важное значение для более быстрого вывода на рынок высококачественной продукции.
Замыкание цикла в производстве
Производство более рациональных с точки зрения рачительного природопользования продуктов питания требует изучения производственных процессов, которые часто требуют большого количества энергии и воды. Благодаря нашему целостному накопленному техническому опыту и интегрированным решениям в области нагрева и охлаждения, клиенты могут значительно снизить потребление энергии и выбросы углекислого газа. Аналогичным образом, мы можем помочь клиентам свести к минимуму забор пресной воды и повторно использовать технологическую воду.
Независимо от того, является ли ваш проект новым или модернизированным, важно привлечь инженеров компании GEA еще на ранней стадии процесса, чтобы убедиться, что вы используете все возможности для повышения эффективности вашего технологического процесса или установки и, таким образом, снижения эксплуатационных расходов. Не знаете, с чего начать? Просто свяжитесь с нами, и мы будем рады оказать вам поддержку на протяжении всего процесса.
Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Report: New Food Frontiers
At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.
Продукты и технологии
Отображение 4 из 79
Filling Lines - Filling Modules
Consumers' increased attention to health and sustainability has led to the development of more and more premium products for people to discover and enjoy. Such products require high levels of hygiene and safety during filling and gentle handling to avoid unnecessary stress on the beverages, especially those containing cereals or fruit pieces.
GEA Axenic® C for Cell Culture
The GEA Axenic C product line is an industrial-scale bioreactor system that has been designed specifically for cultivating mammalian and other eukaryotic cells in the food industry.
GEA Axenic® M for Microbial processes
The GEA Axenic® M product line is an industrial-scale bioreactor system that has been designed specifically for cultivation and precision fermentation in the food industry.
GEA Axenic® P for Pilot Processes
GEA Axenic® P is a flexible pilot-scale bioreactor designed to help you scale up cell cultivation and precision fermentation processes for a wide range of new food application.
Передвижной испытательный центр GEA для новых продуктов питания
Поддерживая инновации в развивающейся области сельскохозяйственного производства клеточно-генетического направления, компания GEA разработала модульную, очень гибкую платформу ферментера/биореактора, названную «передвижным испытательным...
GEA добилась получения одного из крупнейших заказов на «Новые продукты питания» в истории компании
Заказчик, биотехнологическая компания Novozymes, выбирает технологию GEA для новой установки по производству функциональных белков в Небраске, США.
GEA построит первую в мире опытную установку по производству белка криля
По поручению компании Aker BioMarine компания GEA спроектирует и поставит первую в мире опытную установку для гидролизования белка криля.
Передайте белок
Рынок альтернативного белка быстро диверсифицируется и растет за счет огромного спроса со стороны потребителя и промышленности.
Для нестрогих вегетарианцев
Нестрогое вегетарианство, известное также как «флекситарианская диета», стало новым образом жизни.
GEA исследует потенциал белка насекомых для комбикормов
Компания GEA сотрудничает с австралийским стартапом в изучении потенциала устойчивого белка для корма животных.
Связанные видеоролики
Ideas that could feed the world
GEA New Food
Behind the scenes of release event of GEA New Food report
