GEA は、顧客が幅広いカードチーズを処理できるような温水延伸機器を開発しました。 延伸と成形を行う小型のスタンドアロン装置から、中規模のバッチおよび連続生産システム、産業スループットに至るまで、当社の延伸機器はカードの丁寧な取り扱いを保証し、最適なチーズの質感、構造、および味を保ちます。 GEA システムは、水の供給と温度、チーズの滞留時間、および乳清回収の厳密な制御が可能です。 当社の延伸機器は、幅広い GEA の乾燥および液体塩投与装置や、高容量のカルーセル機器を含む当社の成形機と組み合わせることができます。 オプションには、外部の定置洗浄用の配管、テフロンまたはバルカンこびり付き防止処理、およびリモートアシスタントによる PLC 自動化および制御があります。
Products
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カードカッタ
GEA は、バッチおよび連続的カード処理に適した多彩なカードカッタを提供しています。カードの保持容量最大 500 kg で、当社の技術は堅牢で信頼性が高く、安全な動作を保証するように開発されました。
傾斜アーム付き延伸機器
傾斜アーム付き温水延伸機器は、細長い重なり合ったチーズ繊維を作ります。特に、ボールや三つ編み状などの柔らかいフレッシュモッツァレラチーズの生産に適しています。GEA は、あらゆる産業要件および 100 ～ 3,000 kg/h の生産能力に対応した、衛生的で多用途な、使いやすいバッチシステムと連続システムの完全なポートフォリオを提供しています。
傾斜アーム付き温水延伸および成形装置
GEA は、生産能力最大 100 kg/h の MINICOMPACT という傾斜アームを備えた、温水延伸および成形装置を提供しています。
回転パドル付き延伸機器
回転パドル付き温水延伸機器は、ピザ用ドライモッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォローネなどの弾力性があり、繊維状の質感を持つドライチーズとハードチーズを生産するのに理想的に適しています。GEA は業界と協力して、500 ~ 6,000 kg/h の生産要件に対応できる、7 種類の多彩な回転パドル付き Combi 機器シリーズを開発しました。
GEA インサイト
持続可能な冷凍で将来を見据えたコールドチェーンを
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
バッチ搾乳が現代の酪農を支える理由
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2～3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
何もないところから
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。
