GEA の凝固器は、酵素またはクエン酸あるいはその両方を用いてカードを処理するように設計できます。 正確な温度制御と信頼性の高いサーボモータ駆動を提供する当社の技術は、カードの最高品質の質感と味を得るために均質で穏やかな混合を保証します。 GEA の横転可能なクレードル付き水硬性タンクは、サイクルごとに最大 5,000 リットルの牛乳を処理し、乳清内でまたは乳清からカードが凝固するように構成できます。
どちらのシステムを選んでも、最も効率的で信頼性の高い処理を当てにできます。 円筒形タンクと水硬性タンクの PLC 制御は、正確な温度パラメータを保証し、迅速な呼び出しと処理の切り替えを可能にします。
Products
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カード処理用の円筒形凝固器
GEA は、モッツァレラ、モッツァレラボールおよび三つ編み、ピザチーズ、プロヴォローネ、スカモルツァなど、さまざまな種類のパスタフィラータチーズの生産用に、柔軟性と信頼性の高い水硬性タンクを提供しています。小規模、中規模、大規模な生産業者のすべての要件に対応するために、サイクルあたり 3,000 ～ 5,000 リットルの牛乳処理能力を持つシステムを構成できます。
水硬性タンク
GEA は、モッツァレラ、モッツァレラボールおよび三つ編み、ピザチーズ、プロヴォローネ、スカモルツァなど、さまざまな種類のパスタフィラータチーズの生産用に、柔軟性と信頼性の高い水硬性タンクを提供しています。小規模、中規模、大規模な生産業者のすべての要件に対応するために、サイクルあたり 3,000 ～ 5,000 リットルの牛乳処理能力を持つシステムを構成できます。
GEA インサイト
持続可能な冷凍で将来を見据えたコールドチェーンを
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
バッチ搾乳が現代の酪農を支える理由
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2～3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
何もないところから
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。
