均質性、口当たり、風味などの様々な特徴を食品に与える多様な食品テクスチャライジング成分が利用可能です。それらの成分は単独または混合形態で使用することができ、最終製品の特性を向上させ、食品に安定した構造を提供し、さらに賞味期限を延ばします。
GEA は、ゼラチンおよびその他のコラーゲン誘導体を濃縮する膜と蒸発仕上げを含むハイブリッドシステムを提供する有数の企業です。当社専門知識の適用範囲には、アラビアゴム、ペクチン、微結晶セルロース(MCC)、エチルセルロース(EC)などの製品も含まれます。ゼラチン濃縮の場合、当社は流下液膜式蒸発器、プレート蒸発器、強制循環蒸発器を供給します。
また、当社は脂肪酸由来のモノグリセリドおよびジグリセリドなどの油やワックス、および乳化剤として使用される成分を凝固させるための噴霧凝結プラントを提供できます。
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Our fully customizable and highly reliable spray dryers deliver quality powders that enable you to meet your customers’ needs today and tomorrow.
GEA's versatile range of R&D drying & particle processing equipment - for advanced powder processing within food and dairy products, chemicals and pharmaceuticals.
時には、多用途性が必要な場合もあります。新しい食品コンセプトを打ち出したい、高付加価値製品を小ロットで生産したい、あるいは製品の種類が多く、頻繁に製品を変更する必要がある場合、標準的な乾燥機では対応できないかもしれません。そのため、GEA の多目的噴霧乾燥機は、現在だけでなく将来にも柔軟に対応できるように設計されています。
T.VIS® コントロールモジュールは、シリーズ VARIVENT®、ECOVENT® & T-smart の GEA バルブを制御および監視するための最適なシステムです。
Implementation of GEA OptiPartner
GEA OptiPartner Performance Care
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2~3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。