ビール飲料とビアカクテル
今日では日々の健康のため、何をどれだけ食べるか、飲むかに気を配るということが重要であることは幅広く受け入れられており、多くの人が砂糖、脂肪、アルコールの摂取量を控えようと考えています。そのため、各種ビールの世界市場が急速に拡大する一方で、ノンアルコールまたは低アルコール飲料に対する消費者のニーズも高まっています。このニーズに応え、業界ではあらゆる味覚を満足させるアルコールフリービールのレシピが開発されました。また、競争の激しい今日の市場における醸造メーカーの意欲的な姿勢のおかげで、アルコール度数が低いからといって品質が低下するわけではなく、味に妥協する必要もありません。
最近の製造工程では、ビール中のアルコールを完全に除去する方法、あるいは大幅に低減する方法のいずれかが採用されるでしょう。第一に、これらの方法では遠心分離機で発酵を止め、酵母をタイミングよくビールから取り除く方法(機械的分離)か、蒸発(サーマル方式)や膜ろ過(機械的分離)などの技術を用いてアルコールを取り除くようになっています。
GEA では145年にわたる醸造プロセスの経験に裏打ちされた技術を提供しています。そして今日では当社は、脱アルコールビールやノンアルコールビール製造のための機械的・サーマル方式による分離ソリューションにおいて最も経験豊富なメーカーの1社にまで成長しました。生産プロセスのあらゆる段階にてソリューションとサポートを提供する GEA に対しては、世界中の醸造所から信頼が寄せられています。カスタマイズされたコスト効率の高い GEA システムを使用することで、あらゆる規模の醸造所が既存のプロセスを最適化し、刺激的な新しいレシピを取り入れて、消費者に大人気となるろ過・無ろ過ノンアルコールビールを市場に送り出すことができます。
重要なのは、当社は単にアルコール分を除去・低減する技術を提供するだけではなく、醸造業界やそのプロセス、市場に関する深い知識を駆使し、お客様が製品に最も適したソリューションに投資したり、ビジネスへの期待や既存のプラント設定、生産能力に見合えるよう支援も行っているという点です。
簡単に説明すると、
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GEA の革新的な CIP コンセプトは、包括的な最高規格を満たしています。当社のエキスパートは、プロセスのあらゆる時点で、製品の安全性を保証しています。どのアップグレードも、現場の個々の条件および顧客の要件に適合し、顕著な節約を実現します。
GEA Codex® Process Control は、アラーム、分散エンジニアリング、市場を牽引するSiemens、Rockwell、Wonderwareなどのフレキシブルな制御モジュールを含むHMI 設計向けに確立された標準を組み込んだオープンフレームワークでです。
The pump models in the GEA Smartpump line cover common, often used applications at standard conditions.
The pump models in the GEA Varipump line are conceived for extreme application demands and are individually optimized for your task.
その他の用途
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2~3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。