Nuestra Manera de Aclarar
Whirlpool
El método más inteligente para separar los turbios en caliente es el uso de un Whirlpool.
Condiciones para obtener la función de Whirlpool idónea
Los Whirlpool de GEA han demostrado una operación fiable y funcionan de acuerdo a un estándar superior. La comprensión técnica de los procesos y materiales necesarios para elaborar cerveza, las propiedades del mosto, la dinámica de fluidos y la manera compleja en que interactúan, son esenciales para diseñar un Whirlpool. Aparte de las materias primas que se utilicen en las cocciones y las condiciones del lado ascendente de la sala de cocción, el correcto funcionamiento del whirlpool depende, en gran medida, del flujo másico de del mosto, su velocidad de entrada en el recipiente, la geometría de dicho recipiente y las condiciones del flujo resultante, además de la configuración de las salidas de malta. Solo puede garantizarse la formación de un cono compacto de turbios en el whirlpool cuando todos estos criterios están en equilibrio.
GEA Insights
Preparar la cadena de frío para el futuro con una refrigeración sostenible
No se puede subestimar la importancia de una gestión de calidad de la cadena de frío. Garantizar que los alimentos perecederos sean seguros en el punto de consumo es una enorme responsabilidad para quienes gestionan las instalaciones...
