Aumento de até 2% no rendimento da cerveja
Produza mais cerveja comercializável a partir das mesmas matérias-primas, recuperando a cerveja que, de outra forma, sairia do processo com excesso de levedura.
Recupere o valor que, de outra forma, seria perdido
O excedente de levedura representa uma parcela significativa da cerveja. O sistema GEA plug & win Beer Recovery separa essa cerveja da levedura e a devolve ao fluxo de produção. Os ciclos automatizados de transferência, recuperação, dosagem e limpeza integram a solução às operações da cervejaria, garantindo uma recuperação eficiente e higiênica da cerveja.
Principais benefícios do sistema GEA plug & win Beer Recovery
Maior rendimento
Recupere cerveja a partir do excesso de levedura e aumente o rendimento total da cervejaria em até 2%.Processo integrado
A transferência, a separação, a dosagem e a limpeza automatizadas facilitam a integração nas operações da cervejaria.Pontos de devolução flexíveis
Recupere a cerveja na fase que melhor corresponda ao processo da cervejaria e ao conceito de qualidade.Operação consistente
Execute o processo de recuperação enquanto o processamento normal da cerveja verde continua.Como funciona
Vista lateral da plataforma GEA plug & win Beer Recovery, com componentes de processo integrados.
Da levedura excedente à cerveja recuperada
Após a fermentação, o excesso de levedura é transferido para um tanque de armazenamento de levedura.
Assim que houver volume suficiente, uma centrífuga separa a cerveja restante da levedura. A diluição em linha, opcional, pode ser utilizada dependendo da consistência da levedura.
A cerveja recuperada é armazenada em um tanque-tampão de cerveja recuperada.
A cerveja recuperada é automaticamente dosada de volta ao processo da cervejaria no ponto de retorno selecionado.
Os ciclos de limpeza automatizados preparam o sistema para a próxima operação de recuperação.
Diluição em linha
Quando a consistência da levedura assim exigir, pode-se adicionar água desareada diretamente na linha de produção. A diluição facilita a extração do álcool e do extrato da fase de levedura e pode aumentar a eficiência da recuperação.
Projetado com foco nas operações da cervejaria
- A recuperação pode ocorrer enquanto o processamento normal da cerveja jovem continua.
- Os ciclos de transferência, recuperação, dosagem e limpeza estão integrados ao conceito geral do processo.
- A solução visa reduzir as perdas de cerveja associadas à levedura fresca e aos resíduos no fundo dos tanques.
- A qualidade da cerveja recuperada depende da qualidade da matéria-prima; o processamento rápido e o armazenamento da levedura a baixa temperatura são fatores importantes a serem considerados no processo.
Alto rendimento. Qualidade constante.
Uma abordagem integrada ao processo para recuperar cerveja comercializável, preservando o fluxo de produção estabelecido da cervejaria.
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