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Monitore o desempenho de sua cervejaria

GEA InsightPartner

O GEA InsightPartner Brewery é um software da GEA que monitora o desempenho da sua cervejaria e fornece informações em tempo real para ajudá-lo a tomar medidas corretivas de forma rápida e eficaz, caso seja necessário. Desta forma, o GEA InsightPartner ajuda a aumentar a eficiência e a produtividade da sua sala de brassagem e a manter a qualidade do produto.

Cervejaria digital

Benefícios gerais:

  • Monitorar as variações de material que afetam a qualidade do seu produto e o tempo de produção 
  • Comparar a produção planejada com a real em tempo real
  • Monitorar os ajustes de receita necessários para manter os resultados esperados 
  • Melhorar a comunicação interna de desvios de processo e intervenções de solução de problemas

Mantendo a produção no caminho certo

Cada cervejaria segue um conjunto de receitas, mas conforme a qualidade das matérias-primas muda, podem ser necessários ajustes incrementais na receita para manter a produtividade e a qualidade.  O GEA InsightPartner monitora continuamente os indicadores chave de desempenho (KPIs) dentro do processo e indica claramente os desvios das especificações. Isso significa que a equipe de operação pode, por exemplo, discutir o desempenho baseado em dados em suas reuniões diárias e fazer os ajustes necessários para colocar tudo de volta nos trilhos. 

O GEA InsightPartner também monitorará o progresso da produção em relação a um plano semanal.  O sistema segue a duração de cada produção para indicar o desempenho do tempo e atualizar uma previsão em tempo real de como o plano semanal será concluído. Essa percepção permite que você ajuste o plano semanal para obter a melhor produtividade possível das unidades de processamento.

Acompanhando o desenvolvimento dos KPI em tempo real

O GEA InsightPartner fornece informações sobre a qualidade de um produto enquanto a produção da cerveja está decorrendo. Portanto, em vez de esperar que uma produção seja concluída antes de testar e, em seguida, fazer ajustes para futuras produções, você pode ajustar o processo no meio do caminho: por exemplo, estendendo o tempo de fervura na caldeira de mosto ou ajustando o volume de escoamento da produção seguinte.

Aprendendo com o passado

Aprender com a história ajuda a manter a continuidade das marcas, mesmo que produzam cervejas apenas sazonalmente. No passado, se os mestres cervejeiros detectassem diferenças na qualidade da cerveja, era impossível rastrear para identificar a causa e, portanto, difícil tomar medidas eficazes para corrigir o problema.  

Usando o GEA InsightPartner, agora é possível comparar a operação atual da planta com dados de produções de cerveja anteriores, avisar imediatamente sobre qualquer desvio e mergulhar fundo na história da bebida produzida para obter insights sobre a ação corretiva necessária durante a produção.  Isso permite que você faça ajustes para manter as características exclusivas e a qualidade das cervejas especializadas ao longo do tempo.

O Insight gera responsabilidade

O GEA InsightPartner proporciona todos esses insights a qualquer membro de sua equipe a qualquer momento, em qualquer lugar da planta, para ajudá-lo a obter a melhor produtividade possível na cervejaria.

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