Queijo
Um queijo para cada gosto
A produção de queijo é um setor altamente qualificado da indústria de alimentos. Há uma enorme variedade de queijos produzidos em todo o mundo, e para cada uma, há diversos fatores que influenciarão na produção e na qualidade, desde os próprios ingredientes até as etapas de processamento. Existem poucos setores na indústria alimentícia em que tantos parâmetros exercem uma influência tanto nas características quanto na qualidade do produto final.
A fabricação de queijo requer níveis particularmente altos de experiência, know-how e atenção aos detalhes, tanto do produtor do queijo quanto ao fornecedor do processo. A GEA possui tecnologia, expertise e experiência requeridas para atender a todos os tipos de produção. Podemos projetar e construir sistemas completos para a produção de queijos duros, semi-duros, de massa fresca e de massa filada, como muçarela ou provolone. Nosso know-how detalhado abrange a recepção do leite, tratamento térmico, desnate, padronização, produção da coalhada, drenagem, filagem, moldagem, prensagem, maturação, salga, filtração, CIP (cleaning-in-place) e automação.
A GEA pode fornecer soluções técnicas com elevado nível de padronização, garantindo que nossos clientes obtenham uma ótima qualidade, juntamente com uma operação e produção altamente rentáveis.
A GEA oferece produtos e serviços para processadores e produtores em todas as principais aplicações da indústria. Como engenheiros e inovadores, estamos comprometidos em desenvolver soluções que aumentem a eficiência de nossos clientes e melhorem a vida c
With our pioneering work in designing centrifuges and production processes, we enabled the industry-scale production for dairy products like strained yoghurt, quark and fresh cheese. Our centrifuges ensure economical and efficient production and the achievement of a product with a consistent taste and texture.
Read moreMantenha-se atualizado com as inovações e histórias da GEA, se registrando para receber notícias sobre a GEA.
Registrar-seEstamos aqui para ajudar! Com apenas alguns detalhes poderemos responder à sua pergunta.
Entre em contato