A fabricação de queijo requer níveis particularmente altos de experiência, know-how e atenção aos detalhes, tanto do produtor do queijo quanto ao fornecedor do processo. A GEA possui tecnologia, expertise e experiência requeridas para atender a todos os tipos de produção. Podemos projetar e construir sistemas completos para a produção de queijos duros, semi-duros, de massa fresca e de massa filada, como muçarela ou provolone. Nosso know-how detalhado abrange a recepção do leite, tratamento térmico, desnate, padronização, produção da coalhada, drenagem, filagem, moldagem, prensagem, maturação, salga, filtração, CIP (cleaning-in-place) e automação.
A GEA pode fornecer soluções técnicas com elevado nível de padronização, garantindo que nossos clientes obtenham uma ótima qualidade, juntamente com uma operação e produção altamente rentáveis.
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Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
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Milchwerk: Increase the hygiene level.
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
E se seu chocolate favorito não precisasse de grãos de cacau e seu café fosse produzido localmente? À medida que as perturbações climáticas, os aumentos de preços e as preocupações éticas atingem dois de nossos mais adorados prazeres, os cientistas estão reimaginando como produzi-los - usando micróbios, não monoculturas. O objetivo: preservar o sabor e as propriedades do café e do chocolate e, ao mesmo tempo, minimizar as emissões de carbono e melhorar a resistência dos alimentos.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.