Fornos Plug and Play da GEA Bakery.
Instalação eficiente e redução do tempo de espera até o início da produção: as vantagens dos fornos Plug&Play da GEA Bakery.
No cenário dinâmico do setor de panificação, a eficiência e a rapidez representam uma mudança fundamental na forma como os padeiros abordam seu processo de produção. Para ajudar os clientes a superar as complexidades do processo de instalação, reduzindo assim o tempo de inatividade, a GEA Bakery vem oferecendo a possibilidade de pré-montagem dos módulos em sua unidade de produção em Verona.
Uma solução que economiza tempo.
“O objetivo dos fornos plug & play é agilizar o processo de instalação, a fim de reduzir o tempo de inatividade da produção nas instalações do cliente”, afirma Massimiliano Annoni, gerente da unidade (Colognola ai Colli - VR, Itália). “Os fornos pré-montados são uma excelente forma de garantir uma fase de instalação de alta qualidade dos nossos fornos, uma vez que essa etapa é realizada principalmente em nossas próprias instalações”, continua ele.
Para compreender melhor as vantagens dos módulos de forno pré-montados, vamos considerar a instalação de um forno com 65 m de comprimento e 1,2 m de largura. No caso de um forno convencional desmontado, e levando em conta fatores como esteiras transportadoras, sistemas de aquecimento e tipo de combustível, o tempo estimado de instalação é de aproximadamente 45 dias. Com a solução Plug-and-Play, o tempo de instalação pode ser reduzido para cerca de 20 dias, o que corresponde a uma redução de aproximadamente 56%.
No caso dos fornos elétricos, o tempo de instalação pode ser reduzido em até 70%, tomando como referência um forno elétrico de 90 metros de comprimento com sete zonas de cozimento.
Este exemplo refere-se apenas à montagem mecânica e às conexões elétricas; a fase de comissionamento não está incluída no cálculo.
Samuele Dal Ben — Diretor de Instalação e Colocação em Funcionamento — compartilha algumas reflexões sobre as vantagens em termos de gestão do tempo, com base em um caso recente de um cliente no exterior: “Enviamos para a Indonésia um forno com 124 m de comprimento e 1,6 m de largura. Todos os 58 módulos foram instalados em apenas cinco dias, permitindo que os eletricistas trabalhassem simultaneamente com a equipe mecânica no forno. Isso representou uma grande vantagem, garantindo um processo de instalação significativamente mais rápido”.
Vantagens.
Menos custos, mais lucros.
Os módulos pré-montados não só agilizam o processo de instalação, como também reduzem significativamente o tempo de inatividade na produção para os clientes. A eficiência em termos de tempo dos fornos Plug&Play é exemplificada pela notável redução no tempo de instalação, como mostra o caso de uma instalação de forno de 65 metros, cujo prazo passou de cerca de 45 dias para apenas 20 dias. Essa vantagem em termos de economia de tempo se estende às operações elétricas, como demonstrado pela rápida montagem de um forno de 124 metros na Indonésia em apenas cinco dias.
Você tem algum projeto em mente? Vamos realizar isso juntos.
Custo reduzido para o padeiro.
Com os fornos plug & play, o custo com mão de obra é significativamente reduzido: o número total de pessoas que trabalham na linha é reduzido, tanto no caso de mecânicos quanto de eletricistas, mas, acima de tudo, a necessidade de pessoal altamente especializado deixa de ser fundamental, pois as operações mais complexas são realizadas durante a pré-montagem interna dos módulos.
Padrões de segurança mais rigorosos.
Ao instalar fornos Plug-and-Play, o padeiro não precisa mais lidar com a lã de rocha para isolar a câmara de cozimento. Esse é um aspecto muito importante em termos de segurança para os operadores, mas também garante uma redução de custos para os produtores, pois os trabalhadores precisam de menos equipamentos de proteção individual. Além disso, a ausência de um sistema de gerenciamento da lã de rocha permite que o ambiente de produção não seja isolado, evitando assim o risco de contaminação com outras linhas de produção que estejam em funcionamento durante o processo de instalação.
Principais vantagens em resumo.
Com menor tempo de instalação, menor necessidade de mão de obra e um processo mais seguro no local, os fornos Plug-and-Play oferecem benefícios mensuráveis para as operações de panificação. Segue abaixo uma breve visão geral das principais vantagens.
| Vantagens | Funcionalidades chave |
|---|---|
| Instalação rápida | O design modular "plug-and-play" reduz o tempo de instalação em até 70% |
| Redução do tempo de inatividade na produção | Uma instalação mais rápida permite um reinício mais rápido da produção e uma redução nos custos de intervenção |
| Custos de mão de obra mais baixos | Menor número de mecânicos e eletricistas necessários no local |
| Menor necessidade de pessoal especializado | Operações complexas realizadas durante a pré-montagem interna |
| Padrões de segurança aprimorados | Sem manuseio do isolamento de lã de rocha no local, para uma instalação mais segura e limpa |
“Cada projeto tem sua própria história, mas o que todos têm em comum é que os fornos do tipo ‘plug and play’ permitem antecipar as operações elétricas, o que é muito importante para economizar tempo no processo de instalação”.
Samuele Dal Ben
Diretor de Instalação e Colocação em Funcionamento
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