Centro de Experiências de Panificação da GEA
Inovar. Teste. Escala.
Projete, teste e otimize uma ampla variedade de produtos de panificação com o apoio dos especialistas da GEA, obtendo as informações necessárias para inovar com confiança e expandir de forma inteligente.
Inovar e expandir com eficiência é essencial para que os fabricantes de produtos de panificação se mantenham à frente em um mercado competitivo.
No GEA Bakery Experience Center, em Verona, Itália, nossos tecnólogos de alimentos trabalham em estreita colaboração com os clientes para desenvolver e aperfeiçoar receitas e processos — possibilitando uma entrada no mercado mais rápida e com baixo risco.
Teste antes de investir.
Conheça o GEA Bakery Experience Center, o seu centro de inovação, testes e aperfeiçoamento de receitas.
Com duas linhas-piloto totalmente equipadas e um laboratório avançado de P&D, você pode desenvolver, testar e otimizar novas receitas sem interromper as operações diárias.
Nossa equipe de especialistas oferece suporte em todas as etapas, desde a análise de matérias-primas e o aperfeiçoamento de processos até a validação do produto final, garantindo resultados precisos, confiáveis e repetíveis.
Informações sobre os clientes
“Os testes realizados no BEC nos deram a certeza de que o novo equipamento se adaptaria perfeitamente ao nosso processo atual, garantindo a consistência do produto em todas as nossas linhas e, ao mesmo tempo, permitindo que nos familiarizássemos com a máquina.”
Franco Ronconi
Chefe do Departamento de Engenharia Industrial da Galbusera
Tecnologia de ponta para todas as necessidades de padarias.
Desde biscoitos de massa macia até produtos de massa dura, nossas tecnologias de deposição, laminação e cozimento garantem a máxima qualidade e alta produtividade. Ao utilizar nossas linhas-piloto e nossas ferramentas analíticas avançadas, os clientes podem simular condições reais de produção, obter informações valiosas e validar o desempenho antes de se comprometerem com um investimento em grande escala.
Em nosso centro de tecnologia, você pode analisar diferentes matérias-primas utilizando equipamentos laboratoriais avançados para identificar a receita ideal para seus produtos de panificação. As linhas de processamento, equipadas com nossas principais tecnologias, oferecem um ambiente de testes essencial, no qual os clientes podem avaliar novos produtos e ajustar cada detalhe da receita e do processo antes de passar para a produção em grande escala.
Laboratório de P&D com linhas-piloto completas.
O Bakery Experience Center foi concebido para proporcionar uma experiência excepcional ao usuário, oferecendo acesso a duas linhas de processamento de última geração e a uma equipe dedicada de especialistas da GEA que lhe prestam apoio em todas as etapas do processo de desenvolvimento de produtos.
Colabore e co-crie com os especialistas da GEA.
Este conceito exclusivo oferece aos clientes a oportunidade de co-criação em parceria com a experiente equipe da GEA.
Por meio de testes práticos e de uma estreita colaboração, você pode:
- Identificar possíveis desafios desde o início
- Otimizar receitas e processos
- Validar as especificações e o desempenho do produto
- Tome decisões de investimento bem informadas com confiança
Linha de biscoitos de massa macia.
Com três acionamentos independentes para o controle preciso do peso, a moldadora rotativa oferece uma capacidade que varia entre 70 e 700 kg/h, enquanto a extrusora possui um bloco de enchimento de fácil limpeza, com foco claro na produtividade, sendo que as aplicações com corte por fio beneficiam-se de até 300 cortes por minuto, e até 100 cortes por minuto para aplicações extrudadas e coextrudadas.
A potente e compacta máquina de dosagem de lóbulos integrada na linha de biscoitos macios torna o processo de dosagem mais suave e muito mais eficiente, sem comprometer os padrões de higiene. E, por fim, para um processo de cozimento eficaz, o forno de convecção GEA E-Bake, com design plug & play, permite o controle independente da parte superior e inferior, garantindo um controle preciso da temperatura e da umidade do ar de convecção.
Linha de massa dura.
Com mais de 47 metros de extensão, a linha de processamento de massa dura é composta por um sistema de extrusão de quatro rolos, uma máquina de corte e laminação, rolos de três calibres, uma unidade rotativa de rolo único e o forno radiante e convectivo GEA E/G-Bake.
A extrusora integrada nesta linha de processamento garante uma alta consistência no processamento da massa, enquanto o sistema de corte e laminação possui um desvio para a produção de biscoitos doces e salgados. No que diz respeito à cozedura, os usuários podem aproveitar a configuração flexível de várias tecnologias de aquecimento em cada módulo, com aquecimento elétrico por convecção e radiação para uma cozedura sustentável e eficiente, e gás como combustível para um processo de cozedura potente.
Onde inovação, experiência e precisão se unem.
Na GEA, combinamos experiência, tradição e inovação para ajudar nossos clientes a criar produtos de panificação autênticos, de forma eficiente e sustentável.
Nossos clientes confiam na GEA porque reproduzimos seus processos com precisão, garantindo a mesma qualidade e integridade que eles alcançam na produção em grande escala.
"O GEA Bakery Experience Center nos permitiu testar e validar todas as especificações antes da instalação, o que nos deu confiança nas nossas escolhas e garantiu um desempenho confiável e repetível."
Franco Ronconi
Chefe do Departamento de Engenharia Industrial da Galbusera
Faça o teste hoje. Invista com inteligência no futuro.
Descubra como eficiência e autenticidade podem andar de mãos dadas.
Reserve sua sessão personalizada de inovação no GEA Bakery Experience Center e descubra como lançar seu próximo produto de panificação no mercado com mais rapidez e confiança.
