Situações que resolvemos
• Molhos condimentados e pastosos com pedaços e fibras
• Safras curtas e intensas, com pouco espaço para parada
• Reformulações (menos sódio, açúcar e gordura; mais proteínas e pedaços) que mudam o comportamento térmico
O que você ganha
• Segurança microbiológica validada, sem castigar o produto
• Menos energia por lote: a recuperação integrada em UHT pode reciclar até 90% do calor
• Viscosidade e cor consistentes, safra após safra
Como a GEA ajuda
• Pasteurização, cozimento e esterilização UHT (indireta, direta e infusão)
• Trocadores de calor tubulares e de placas
• Sistemas de dosagem
• Filtração por membrana e concentração por evaporação
• Capacidades de 100 a 20.000 l/h em pasteurizadores indiretos e de injeção direta.
