GEA VARI-DOS-ASEPTは、製品の無菌性を損なうことなく、微量成分や大量成分、および機能性成分を無菌製品の流れに直接、正確な量で添加できる無菌添加システムです。
GEA VARI-DOS-ASEPTシステムは、滅菌工程後に、酵素、ビタミン、ミネラル、香料、着色料などのデリケートな成分を無菌の食品または飲料のプロセスに添加する必要がある場合に、理想的なソリューションとなります。
添加する成分は、滅菌されたバーコード付きパウチで供給され、当社の特許取得済みの移送ポートと自動滅菌ニードルを使用して注入されます。
加熱工程の後に乳糖フリーの牛乳を製造することは、事前に酵素加水分解を行う場合と比較して、いくつかの利点があります。例えば、乳糖は製品が包装されている間に分解される可能性がありますが、このプロセスは、UHT処理前の冷蔵条件よりも室温の方がより速く進行します。さらに、加熱中の褐変反応が少なくなるため、製品の視覚的な品質が向上し、より色が薄く、魅力的な牛乳が得られます。コンパクトで使いやすいGEA VARI-DOS-ASEPTシステムは、既存または新規の無菌ラインにシームレスに統合でき、お客様は管理を維持しながら、正確な添加、信頼性、衛生面に自信を持つことができます。統合されたプロセス制御ソフトウェアは操作が簡単で、手作業による監視の必要性を軽減します。
GEA VARI-DOS-ASEPTは、以下の用途に最適です。
- 酵素、安定剤、その他の機能性成分の添加
- 飲料および液体食品へのビタミンおよびミネラルの強化
- 香料、着色料、天然エキスの添加
- 甘味、口当たり、栄養プロファイルの調整
代表的な用途としては、以下が挙げられます。
- 乳製品および植物性飲料の配合
- 栄養補助食品および乳児用調製粉乳
- ミネラル強化、または着色料、香料、エキスの添加を必要とする製品
- プレミアム製品や限定版製品向けの製造最終段階におけるカスタマイズ
無菌ストリームへの直接添加
GEA VARI-DOS-ASEPTは、幅広い容量範囲にわたって高い添加精度を実現するように設計されています。ミリリットル単位の微量成分の添加から、バッチまたは製造ロットあたりのリットル単位の大量添加まで、幅広く対応可能です。これにより、添加剤の種類を問わず、ビタミンや香料の微量添加から、大量の液体添加物に至るまで、あらゆるものを精密に制御しながら添加することが可能になります。
無菌プロセスラインへの柔軟な統合
省スペース型のGEA VARI-DOS-ASEPTユニットは、通常、UHTシステムと無菌タンクの間に設置されますが、充填ステーションの手前のラインに組み込むことも可能です。当社の専門家がお客様と協力し、お客様のニーズに最適なソリューションをご提案いたします。
業界基準への対応
GEA VARI-DOS-ASEPTは、厳しい業界基準を満たし、一貫した製品品質を確保するというお客様のニーズに応えるべく設計されています。当社の技術には、他の無菌添加システムの設計とは一線を画す先進的な機能が搭載されています。
精密な添加制御
GEA VARI-DOS-ASEPTは、高精度な流量計と計量装置を採用しており、添加物の種類や対応可能な容量を問わず、正確かつ一貫した添加を実現します。内蔵ソフトウェアが添加された材料の消費量を監視し、正確な添加を保証します。添加対象の成分は、滅菌されたバーコード付きのバッグで供給され、スキャンされてデータが記録されるため、すべてのバッチを完全に追跡可能に保つことができます。計量ユニットには2袋まで添加剤を吊り下げることができます。添加量を正確に管理および制御することで、製品や原材料の廃棄の可能性を減らすことができ、最終的にはコストを削減し、生産性および効率の向上につながります。
衛生的な設計
設計段階から衛生性を考慮したGEA VARI-DOS-ASEPTは、プロセスの無菌状態を維持し、あらゆる規制要件を満たす最高品質の製品を実現するために開発されました。添加用ニードルは、特許取得済みのポートバルブ内で自動的に滅菌され、添加用材料のバッグが保管されているチャンバー内のラミナエアフローシステムにはHEPAフィルターが組み込まれており、汚染リスクをさらに低減します。GEA VARI-DOS-ASEPTユニットは、別途CIPを必要としません。このシステムは、統合されているプロセスラインのコンポーネントとして洗浄されるため、ダウンタイムと複雑さが軽減されます。
さまざまな用途に対応する汎用性
GEA VARI-DOS-ASEPT無菌添加システムは、幅広い粘度の製品に対応しており、牛乳からデザート（プリンなど）に至るまで、さまざまな液体を容易に、かつ正確に、そして均一に投入することができます。
シームレスな統合とコンパクトな設置面積
GEA VARI-DOS-ASEPTは、既存の無菌生産ラインにシームレスに統合できるため、業務に過度な支障をきたすことなく、プロセスを継続することができます。このコンパクトなユニットは設置面積が比較的小さいため、スペースを節約でき、既存の施設への後付け導入はもちろん、新しい無菌ラインへの導入も可能です。
高度なプロセス制御
当社のGEA VARI-DOS-ASEPT無菌添加システムには、高度なプロセス制御機能が搭載されています。これには、すべてのバッグが適切に処理されることを保証するためのバーコードベースのモニタリング、フィードバック機構、および高精度な添加アルゴリズムが含まれます。このプロセス制御システムは、要求の厳しい生産環境においても、最高レベルの添加精度を確保することができます。
コンプライアンスと安全性
GEA VARI-DOS-ASEPTは、最も厳格な食品安全および規制基準に準拠し、HACCP（ハザード分析重要管理点）の要件を満たしているため、お客様の製品の安全性と品質の維持に貢献しています。
詳細については、お近くのGEAの担当者がご案内いたします。お気軽にお問い合わせください。
