Food Tech Master 2026 - フレッシュパスタ

生パスタ製造技術の知識を深めましょう。GEA Academyが主催するFood Tech Masterは、押出食品技術に関する知識、アイデア、専門知識を共有することを目的とした専門的なトレーニングコースです。

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2026年6月9日～6月11日 | GEA Extruded Food Technologies、ガリエラ・ヴェネタ（イタリア）。

3日間の実践トレーニング、専門家の見識、実際の産業体験。

GEA Academyが主催するFood Tech Masterは、食品製造技術に関する知識、アイデア、専門知識を共有することを目的とした専門的なトレーニングコースです。
2026年版は、生パスタの製造プロセスに焦点を当てた3日間のコースで、原材料、製造プロセス、テクノロジー、最終製品の評価など、いくつかのトピックを取り上げます。

このコースは、食品製造プロセスに関する専門コースの提供で長年の経験を持つ当社の専門トレーニングスクール、GEA アカデミーが主催する対象を絞ったトレーニングプログラムの一部です。パスタ製造技術に関する最先端のトレーニングを受けるユニークな機会を提供し、高度な知識と経験を得ることができ、絶え間なく変化するパスタ業界で競争力を高めることができます。

受講者は、さまざまな製造テストを実行するために完全に設定可能なパイロットプラントを備えた、パスタ製品のための最先端の研究開発施設を十分に体験できます。

プログラムの最後に、すべての参加者は GEA アカデミーから生パスタ処理の認定を受け、習得したスキルと専門知識を証明することができます。

Food Tech Master 2026 - 生パスタ

生パスタの専門知識を向上させましょう。

Food Tech Masterに参加して、早期割引価格のメリットを享受しましょう。

複数の参加者を登録する企業様には、特別な団体料金もご用意しております。

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コースの概要。

期間：

2026 年 6 月 9 日～11 日の3日間。

所在地：

GEA Extruded Food Technologies (EFT)、ガリエラベネタ – イタリア。

言語：

英語とイタリア語。海外からの参加者の人数に応じて同時通訳の可能性あり。

申し込み締め切り：

2026 年 5 月 10 日。

理論クラス

これらのモジュールでは、製品の品質と処理ラインのパフォーマンスに影響を与える主な要因について、明確で体系的な概要を参加者に提供します。主なトピックは以下の通りです。

原材料とその機能特性。原材料が生地の挙動と最終製品の品質にどのように影響するかに焦点を当てます。
ラミネーション、押出、フィルドパスタシステムを網羅する成形技術、および製品構造とプロセス効率に影響を与える主な要因。
熱処理と食品の安全性。これには、低温殺菌の原理、貯蔵寿命の決定要因、微生物学的考慮事項、GEA PureWaveなどのマイクロ波ベースのプロセスの概要が含まれます。
包装技術、一般的な材料、保護機能、システム構成、および現在のサステナビリティのトレンドの検討。
ユーティリティ、プロセス制御、メンテナンスの基礎、生産の継続性と衛生設計に影響を与える主要な側面などの運用原則。