メイフェア & GEA Bakery：ベーキングの革新、喜びの共有

1969年以来、喜びを作り出しています

Mayfair の本質は、シンプルなビスケットを幸せなひとときに変える力にあります。それは一貫して、何百万人もの人々に届く規模で実現されています。チョコレートチップクッキーでも、フィリング入りビスケットの作品でも、各製品には同じ喜びの約束が込められています。最高級の原材料を厳選するこだわり、成形と焼成における芸術性、そして細部への配慮が、一口一口を喜びの体験に変えます。

この本質は、Mayfairが最高品質を維持しながら製品を進化させることを可能にする情熱、専門知識、革新的な技術にも同様に反映されています。新しいレシピの試行から複雑な生産ラインの習得まで、同社は伝統と革新を融合させ、35か国以上の消費者に喜びを届けています。この職人技と先進的な考え方の融合は、GEA Bakeryとのパートナーシップに例示されています。このコラボレーションは、信頼、共通の価値観、卓越性へのコミットメントに基づいています。

「私たちは、幸福は日常の瞬間に喜びを見出すことから生まれると信じています。」と、MayfairのCEO、Khurram Ziaは語ります。「GEAの技術と継続的なサポートにより、その喜びを何百万人もの人々に、一貫して大規模に届けることができます。そして、私たちはまだ始まったばかりです。」

最初のクラッカーラインの設置から、現在の記録破りのソフトドウシステムまで、Mayfairは地元のベーカリーから信頼されるグローバルブランドへと成長しました。

共通の成長に基づくパートナーシップ

「Mayfairとのパートナーシップは2004年に始まり、信頼、イノベーション、共通の野心に基づく戦略的協力関係へと成長してきました」と、GEA BakeryのマーケティングディレクターであるMichele Darderi氏は説明しています。最初のラインから今日の革新的な新システムに至るまで、GEAはエンジニアリングの専門知識と品質へのこだわりをもって、Mayfairの歩みを支援してきました。

彼は続けてこう言いました。「Mayfair社は2004年に最初のGEAライン（60メートルのクラッカーオーブン）を設置し、その後2009年、2011年、2013年にロータリーおよびワイヤーカットラインを設置しました。各プロジェクトにより、生産能力と製品の多様性が拡大されました。最新のマイルストーンは、2台の同期ワイヤーカット押出機と、1,500 mmのスチールバンドを備えた129メートルのトンネルオーブンです。これはパキスタン最大のソフトドウクッキーラインであり、世界でも最大級です。」

エンジニアリングの卓越性

150メートルの輸送用スチールバンドを正確なセンタリングで管理し、デュアルワイヤーカット押出機を同期させることは、技術的な課題でした。「まさにこのようなエンジニアリング、自動化、そして構造的な卓越性が、私たちの仕事を特徴付けています。」と、GEA Bakeryのアプリケーションマネージャーであるパオロ・ベットは言います。「その結果、1分間に12,000枚、1時間あたり約750,000枚のクッキーを一定品質で生産する高生産性ラインが実現しました。」

このラインは、非常に高い精度を必要とする小さく、べたつきのある繊細な生地を処理します。製品が置かれると、それ以上触れることはできません。2台の押出機が偶数列と奇数列を交互に作動し、毎分21メートルのスムーズなデポジションを実現します。「このソリューションは技術的に非常に要求が厳しく、差別化を図るものです。競合他社が追いつくのに苦労する基準となるものです。」とベットは付け加えます。

価値観の一致、成功への団結

「GEA との付き合いは20年以上にわたり、GEA チームからのサポートは非常に優れています。」と、Mayfair のテクニカルオペレーションディレクター、リアズ・アリ・アンジュム氏は述べています。「そのような信頼は一夜にして築くものではありません。長年にわたる共通の目標と相互尊重から生まれるものです。GEAのおかげで、単なる機械サプライヤー以上の存在を見つけることができました。イノベーション、品質、誠実さ、長期的な考え方という、私たちの価値観を共有するパートナーを見つけたのです。」

彼は続けます。「年間何万トンものビスケットを提供する場合、単に機能するだけでなく、優れた性能を発揮する機器が必要です。それがGEAが私たちに提供してくれたものです。これらの GEA Bakery ラインは、耐久性と信頼性において際立っています。定格生産量をはるかに超える生産を行っていますが、毎日安定した満足のいく性能を発揮し続けています。」

未来へのイノベーション

「Mayfairでは、ビスケットを作るだけではありません」と、最高戦略責任者のFaisal Rana氏は付け加えます。「規模、品質、信頼を強化するシステムを構築することが重要です。GEAとの提携により、まさにそれを実現することができました。私たちは常に、革新が成長の原動力であると信じてきました。そして、Mayfairでは、単にイノベーションを行うのではなく、勝利のためにイノベーションを行っています。」

GEA Bakery は、ビスケットやクッキー製造における数十年にわたる専門知識を活かし、細心のエンジニアリングと用途の広い柔軟な加工機器を融合させています。GEAの技術により、工業用ベーカリーは、プロセスを完全に制御しながら、一貫して高品質の結果を提供しながら、新しいレシピ、形状、形、テクスチャを試すことができます。特定のお客様のニーズに合わせた生産ラインの設計から、大容量運転における最大限の精度の確保まで、GEAは製パン業者が迅速かつ効率的に、そして廃棄物を最小限に抑えてビスケットを生産できるようにします。

成功への共通の道のり

「今日、私たちの選択を導く価値観は、1969年にAsian Foodを生み出したものと同じです」とクーラム・ジア氏は言います。「2004 年の最初のラインから今日の革新的な新機械に至るまで、GEA は 20 年以上にわたってそのストーリーに不可欠な存在です。GEAは常に、当社の情熱と価値観を共有していることを示し、当社の最も野心的なプロジェクトすべてにとって理想的なパートナーであることを証明しています。革新的なアイデアに満ちた、ポジティブで持続可能な未来に向けて、これからも共に物語を紡ぐことを楽しみにしています。」 

ビスケットは馴染みのある製品かもしれませんが、常にイノベーションと改善の余地があります。「Mayfairのようなパートナーとの協力は、本当にエネルギーを与えてくれます。彼らの高い基準は、私たちがさらに高い目標を掲げるきっかけとなり、私たちの技術が彼らの目標達成に役立っているのを見ることができて、やりがいを感じています。」と、GEA Bakeryのアプリケーションマネージャー、パオロ・ベットは述べています。