Jan 2026 06
فرصة السلامة: كيف يمكن للمجموعة الثلاثية لسلامة المنتج والمعالجات والعاملين فتح مجالات جديدة
بالنسبة لشركات انتاج الأغذية المُصنَّعة والمشروبات والمنتجات الصيدلانية، تحظى سلامة المنتج وسلامته بأولوية قصوى بشكل دائم. لطالما كان الأمر مهمًا – ودائمًا ما يكون تحديًا، مثله كصعوبة النوم ليلًا. إلا أن المخاطر (المشاكل) أصبحت أضخم في الوقت الحالي.
يندرج النمو السكاني والتغيرات الديمغرافية وندرة الموارد ضمن الاتجاهات الضخمة التي تزيد الضغط على هذه الشركات لتقديم المزيد من الانتاج في فترات زمنية أقصر بجودة وتنوع أكبر، وذلك مع الامتثال لمعايير أعلى من حيث الجودة والسلامة والاستدامة. هناك وقت أقل لتشغيل الماكينة وعدد أقل من الموظفين وأوقات دوران أقصر لتغيير المنتجات وتوقعات أعلى لوقت التشغيل. إلى جانب زيادة التدقيق من الجهات الرقابية، على المستهلكين أن يحذروا أيضًا؛ حيث إنهم أكثر وعيًا بقضايا سلامة الغذاء وأكثر تطلبًا من حيث الجودة القابلة للتكرار والشكل والمذاق والقوام – وسلوك مناحي جديدة في الغذاء والتغذية. ما هي أفضل طريقة للتغلب على الأزمة؟
بالنسبة للشركات المنتجة، هناك الكثير من العوامل الخارجة عن سيطرتهم، إلا أن السلامة ليست واحدة ضمن تلك العوامل.
السلامة – سلامة المنتج وسلامة المعالجات وسلامة العاملين– هي مجال يمكنهم فيه التحكم وإجراء التغييرات وإرساء الأساس لعمل قوي ومستدام ومعتمد على المستقبل للمُضي قدمًا.
اتبع رئيس فريق السلامة
تعمل GEA على إبقاء العملاء متمركزين بمستوى متقدم على طليعة السلامة. على مدى عقود من الزمان، كان الاختيار يقع على شركة "المهام الصعبة" كلما كانت الصمامات والمضخات بحاجة إلى تلبية متطلبات معايير محددة عالية الأداء والنظافة. يندرج صمام "PMO"،الذي أحدث ثورة في سوق الألبان في الولايات المتحدة في عام 2007، ضمن أحدث ابتكاراتها في مجال السلامة. السِّر؟ هو الاستفادة من التأثير الفنتوري/الفراغي للتأكد من عدم خلط السوائل تحت أي ظروف للمعالجة. يوضح سونكي بورمايستر، مدير مبيعات المنطقة، GEA، تأثير تلك المعالجة. "كانت الجهات الرقابية الأمريكية تطالب منتجي الحليب بشكل تقليدي بالتوقف عن الإنتاج على أساس يومي لإجراء التنظيف، وذلك لأن تكنولوجيا الصمامات لا يمكن أن تستبعد خلط المنتج بالمنظف أثناء معالجة التنظيف. إلا أنه بمجرد موافقة إدارة الغذاء والدواء على صمام PMO الخاص بنا، تمكّنت الشركات المنتجة الأمريكية من العمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لا يزال هذا النهج "الحزام والسرج" لتقليل المخاطر إلى الحد الأدنى هو المعيار الأكثر صرامة لمعالجة الحليب في جميع أنحاء العالم. وكما يشير بورميستر، فإن الاتجاهات الحالية تشير إلى أن هذا المعيار الأقصى سيُطبق قريباً في بلدان وصناعات أخرى أيضاً. ويوضح: "أصبحت متطلبات النظافة الصحية أكثر صرامة – للمنتجات التقليدية وكذلك للمنتجات البديلة "الغذائية الجديدة".
سلامة المنتج للمرحلة التالية
لمواكبة هذه التطورات، تقدم GEA حاليًا للعملاء تعزيزًا آخر للسلامة والأداء من خلال صمام VARIVENT® الجديد المقاوم للخلط، نوع MX. صدر صمام MX من الجيل التالي من GEA في فبراير 2022، وهو مخصص للمنتجين الذين يرغبون بمستوى آخر من السلامة للألبان والأغذية والمشروبات والمنتجات الصيدلانية. يضمن صمام MX حماية المنتجات الحساسة من التلوث ومن تعطيل المعالجات حتى في المواقف الصعبة للغاية. يوضح بورميستر: "لتوفير الحماية الكاملة حتى في هذه الحالات الاستثنائية، تعتمد شركة GEA على الشكل الهندسي الأمثل لغرفة التسرب في نوع صمام MX". "من جانبنا، لدينا فيزياء لا يمكن أن يخدعها التدخل البشري: حيث يوجد شكل خاص لقنوات التدفق يمكنه إنشاء فراغًا يعمل أنبوب شفطه على الفور على تفريغ أي تسرب يحدث للخارج. أثبتت الفحوصات أن هذه التقنية ستمنع الخلط حتى في ظل عدم وجود السدادات في مكانها". من خلال أقراص الصمام مزدوجة التوازن، يضمن صمام MX أيضًا أقصى قدر من الحماية ضد خطر ارتفاع الضغط وحالات الضغط الزائد الأخرى أثناء التشغيل.
يوضّح بورميستر قائلاً: "تسير الأمور بسرعة كبيرة؛ إذا كان هناك شيء يعتبر أفضل ممارسة في وقتنا الحالي، فيمكنك المراهنة على أنه سيكون قياسيًا، إن لم يكن الأمر إلزاميًا". "إن تقنية MX هذه هي إجابتنا على التحديات التي يواجهها المنتجون في الوقت الحالي – وهي طريقة لإراحة أذهانهم ومعرفة أنه يمكنهم ضمان نقاء منتجاتهم وتلبية أعلى متطلبات السلامة والاستعداد لمعايير أعلى في المستقبل، بما في ذلك المزيد من متطلبات التصميم الصحي. وبالنسبة للشركات العالمية، تقدّم MX طريقة للحصول على الموافقة على معالجاتها في جميع أنحاء العالم".
قد يسأل البعض: "لماذا يتوجب عليّ أن أستثمر في بنية تحتية جديدة للصمام في حين أن الصمام الحالي يعمل بشكل جيد؟" ويعتبر هذا سؤالًا منطقيًا. لكن هل يمكنك الحصول على المزيد من الأمان ؟"
سونكي بورمايستر
Area Sales Manager, GEA
تعزيز سلامة المعالجات من خلال أجهزة التحكم العلوية
يُعدّ صمام VARIVENT® من MX واحد من أحدث ابتكارات المنتجات كجزء من "حملة" السلامة من GEA. يوضّحبيرند بوراث، مدير المنتجات لأتمتة الصمامات وخبير GEA في أجهزة التحكم العلوية، كيفية مساعدة أجهزة التحكم العلوية T.VIS للعملاء الحاليين على البقاء في الطليعة. يشير بوراث: "من ناحية، نشهد في الوقت الراهن زيادة في الرقمنة وأتمتة المعالجات التي تساعد الشركات المنتجة على توفير الوقت وزيادة الإنتاجية، حتى في ظل انخفاض عدد الموظفين". "إلا أن الجانب الآخر هو أن الآلات التي يتم دفعها إلى الحد الأقصى أكثر عرضة للتعطل." كما يشير بوراث، فإن هذا يجعل من الضروري الحصول على التشغيل بشكل صحيح تمامًا، وذلك حتى تعمل هذه الأنظمة ذاتية التشغيل بسلاسة وأمان. يوضّح بوراث قائلاً: "في الماضي، كانت هناك فِرَق من المهندسين منتشرة لتولي تشغيل الأنظمة ولضبط جميع الإعدادات وإجراء الاختبارات، لكن لا يوجد وقت لذلك في عصرنا هذا". "لذلك نعتبر أنه من واجبنا تقديم حلول تجعل تشغيل الصمامات أسهل وأكثر أمانًا – والحياة أسهل للقائمين على التشغيل. علاوة على ذلك، نقدم تحكمًا حديثًا في نظام IO - Link، وذلك حتى يتسنى للمستخدمين ضمان التكامل الرقمي في بيئات الصناعة 4.0 في مرحلة مبكرة".
يتيح جهاز التحكم العلوي المتميز T.VIS A -15 الخاص بنا الاندماج الكامل في مفاهيم الأتمتة المتقدمة وأنظمة IO-Link. يوضح بوراث قائلاً: "من خلال نظام IO-Link، تكون لديك مستشعرات ومحركات ذكية تعمل على تحسين أداء المعالجات وتمكين مستوى جديد بشكل كامل من حيث سلامة المنشأة وكفاءتها". "تعتبر هذه تعديلات آلية للمعالجات، بما في ذلك التحليل في الوقت الفعلي وتعديل وظائف المعالجة في المتحكم المنطقي القابل للبرمجة." تشمل المزايا الأخرى لنظام IO-Link التحكم المركزي ومراقبة جميع معالجات الصمام وكذلك خيارات التشخيص والتصوير المتقدمة في المتحكم المنطقي القابل للبرمجة، والتي تسمح للقائمين على التشغيل بتوقع المواقف قبل تفاقمها. كما يشير بوراث: "يستجيب هذا للطلب المتزايد بين الشركات المصنعة على الاتصال والمناولة ومعالجات التشخيص عبر خطوط الإنتاج بأكملها".
لقد بدأنا في تحويل ”صمام المستقبل“ إلى حقيقة واقعة من خلال ربط الصمامات بأحدث أنظمة الاتصالات. اليوم، يمكننا بالفعل الوصول إلى معلومات حول موضع عمود الصمام وأداء الصمام – وهو أداة قيّمة لتحسين العمليات".
بيرند بورات
Former Senior Product Manager, Valve Automation
حماية القائمين على التشغيل بالمنشأة باستخدام إجراء Lockout-Tagout
العنصر الثالث في ثلاثي السلامة غير المسبوق من GEA هو حل Lockout-Tagout (LoTo) – الأقفال الميكانيكية أو الهوائية لمساعدة القائمين على التشغيل بالمنشأة على حماية القوى العاملة لديهم من المخاطر أثناء تنفيذ أعمال الصيانة والإصلاح. من خلال إصدار المنتج في أكتوبر 2021، أصبحت GEA أول شركة مصنعة للصمامات تطوّر أقفال LoTo لمجموعة تكنولوجيا الصمامات الصحية والمعقمة بأكملها. يسمح الحل للقائمين على التشغيل بتأمين الصمامات الفردية أو مجموعات الصمامات بأكملها، مما يسمح لهم بعزل مناطق عمل محددة عن مصادر الطاقة وإجراء الإصلاحات بأمان حتى أثناء التشغيل المستمر.
عقلية السلامة ليست عقلية محافظة؛ بل هي تفكير مستقبلي وخاصة في بيئة اليوم.
لاحظت ليزا كلاومنز، مديرة محفظة المنتجات في GEA لتقنية الصمامات الصحية، في السنوات الأخيرة أن العملاء يولون أهمية متزايدة لسلامة موظفيهم وأن المزيد من الشركات تطبق إجراءات أكثر صرامة لحماية العمال في مصانعها، بما في ذلك سياسات عدم وقوع حوادث. تتذكر كلاومنز: ”في عام 2017، اتصل بنا أحد عملائنا القدامى، وهو شركة أغذية رائدة عالميًا، وطلب منا حلًا لقفل صمامات GEA الخاصة به. بعد ذلك بوقت قصير، تلقينا طلبات مماثلة من عملاء آخرين في أوروبا والولايات المتحدة وكندا.“ على الرغم من وجود حلول قفل في السوق في ذلك الوقت، إلا أنها لم تكن متوافقة مع جميع صمامات GEA. لذلك، شرعت كلاومينزر وزملاؤها في تطوير حل لجميع أنواع الصمامات. تشرح قائلة: ”كان هدفنا هو تطوير مفهوم قفل بسيط وعملي وعالي التوافق يمكنه حماية جميع تقنيات الصمامات في جميع أنحاء الشركة وضمان التوافق مع الصمامات المستقبلية.“ ”كان هناك أمر واحد واضح منذ البداية: فقط من خلال تطوير نظام كامل يمكننا توفير الموثوقية والمرونة التي يحتاجها عملاؤنا لتجنب الحوادث.“ اليوم، تقدم GEA مجموعة كاملة من أنظمة LoTo لكل نوع من أنواع الصمامات الخاصة بها، بالإضافة إلى طرق قفل مختلفة.
وضح كلاوموينزر قائلاً: ”يُظهر عملاؤنا اهتمامًا متزايدًا بمعالجة المخاطر الأمنية باستخدام حلول تقنية جديدة مثل هذه“. "ومع ذلك، إذا لم تحدث حوادث، فلن يكون هناك أي توقف عن العمل؛ فإذا تمكنت من إجراء أعمال الصيانة بأسرع ما يمكن وبأمان، يمكنك استئناف الإنتاج. كما أنك تدرك أهمية الحفاظ على سمعة طيبة كصاحب عمل آمن ومسؤول. سواء كان الأمر يتعلق بسلامة المنتجات لحماية المستهلكين أو منع الحوادث لحماية الموظفين، فإن هذه الشركات لديها سياسة واضحة: لا مجال للتنازلات.
أساس السلامة
إذا كنت تدير منشأة في بيئة معقدة ومتغيرة باستمرار مثل بيئة اليوم، فهل يمكنك أن تكون متأكدًا حقًا؟ هل أنت مستعد جيدًا؟ بالنسبة لخبراء الصمامات في GEA وBurmeister وBorath وKlaumünzer، فإن الإجابة هي لا. في عصرنا الحالي، تعني السلامة الحماية، ولكنها تعني أيضًا الفرص.
يشير بوراث: "لدينا صمامات وأجهزة تحكم علوية في الميدان تعمل وتخدم عملاءنا لمدة 30 عامًا أو أكثر". "إذا لم يكن العالم يتغير بسرعة، فلا يتسنى لي إلا أن أقول: استمر في استخدامها لمدة 30 عامًا أخرى! لكن علينا أن نسأل: هل هذه الصمامات القديمة فعالة بما فيه الكفاية؟ هل يمكن الاعتماد عليها؟ هل يزيد الصمام من الأداء والسلامة؟ والعملاء يفهمون هذا – حيث إن التطوير ضروري في وقتنا الراهن".
في الواقع، مع تحول خطوط الإنتاج القادرة على "الصناعة بمعيار 4.0" بسرعة إلى المعيار الجديد، فإن القائمين على التشغيل بالمنشآت لن يكون لديهم خيار سوى الاستفادة من قوة إنترنت الأشياء والبيانات لتعزيز أنظمة الكشف والاتصالات الخاصة بهم. يشير بوراث قائلاً: "وهذا ينطبق على الصمامات كذلك". "التطوير إلى أجهزة التحكم العلوية في الصمامات الفعّالة يُمكِّنك من السيطرة على خط الإنتاج عبر الإنترنت، وهي خطوة ضرورية لأننا نتحرك أكثر فأكثر في اتجاه الصيانة الوقائية." بالنسبة لـ "بوراث"، لا تتعلق الصيانة الوقائية باكتشاف المشكلات مبكرًا وتنسيق الصيانة فحسب؛ بل تتعلق بتحسين الأداء والاستدامة. "إننا نطوّر برنامجنا باستمرار لفتح إمكانيات جديدة – نعمل بالفعل على ميزات جديدة لـ T.VIS، على سبيل المثال، مثل الوظائف القائمة على الهاتف الذكي لتحسين الطاقة." كما يوضّح بوراث، يريد هو وفريقه اقتناص وظائف إضافية ضمن نطاق الصمام لإظهار كيف يمكن أن تساهم أجهزة التحكم الرقمي العلوية – بجانب الوظائف المؤتمتة المتطورة وخيارات التغذية الراجعة – في تحسين البصمة المناخية.
كما يَعِد المستقبل بالكثير من التغييرات والتحديات على جبهة سلامة المنتج. يوضّح بورميستر: "تواجه الشركات المنتجة إمكانية حقيقية لمتطلبات رقابية جديدة للتتبع وإثبات الأدلة الصحية، على سبيل المثال، أو إدخال معايير صحية أكثر صرامة، مثل معيار 3-A في الولايات المتحدة". "إننا نساعد العملاء على تجاوز المنحنى من حيث التغييرات الرقابية، لكن من حيث التغييرات الغذائية كذلك. من المحتم أن تكون "الأغذية الجديدة" – البدائل الغذائية النباتية والحشرية حتى القائمة على الخلايا – أكثر طلبًا، ليس أقل طلبًا".
للتأكيد بشكل كافٍ: تواجه شركات الألبان التي تنتج منتجات نباتية في وقتنا الراهن خطرًا أكبر للتلوث المتبادل بالمواد المسببة للحساسية. وتفرض المشروبات النباتية، التي تحتوي على وسائط كاشطة مثل المكونات القائمة على السكر، بالفعل طلبات أكبر على الأنابيب والصمامات والمضخات.
يوضح كلاوموينزر: ”لإنتاج أغذية المستقبل، نحتاج إلى مصنع المستقبل.“ ”هذا هو ما نريد تحقيقه حقًا من خلال أحدث الابتكارات في مجال السلامة.“
سلامة المرحلة التالية
