Layer cake system
GEA biedt een uiterst flexibele productielijn met hoge capaciteit voor de productie van verse taarten, zoals verjaardagstaarten, tiramisu, of scharzwaldertaarten.
De DRT-doseermachine is de perfecte machine voor het doseren van zachte mengsels zoals biscuitdeegbeslagen, en voor het vullen van lagentaarten met geklopte room en jam met kleine stukjes fruit. De voorzichtige, precieze hantering zorgt ervoor dat een gelijkmatige textuur en dikte gewaarborgd worden, voor producten van topkwaliteit.
Het LTH-lagentaartensysteem kan zo worden geconfigureerd dat eerst het laden van biscuitdeeg, daarna het vullen en de lagenvorming (met twee of meer lagen) worden geautomatiseerd. Het omschakelen tussen producten van verschillende maten en vormen gebeurt snel en eenvoudig, en het gemakkelijk te reinigen design en constructie zorgen ervoor dat de uitvaltijd van de machine tot een minimum wordt beperkt.
Model LTH
LagentaartensysteemHet LTH-model bestaat uit een transportband met verstelbare banden die aan verschillende taartgrootten kunnen worden aangepast, en waarop de laagvormingsprocessen achtereenvolgens worden uitgevoerd. Eerst wordt aan de ingang van de lijn de bodem van biscuitdeeg geplaatst, met de hand of automatisch door robots, daarna worden op deze bodemlaag de siroop, room of jam gedoseerd door de voedingsunits. Vervolgens wordt de volgende laag erbovenop geduwd en worden de vullingen gedoseerd. Dit proces wordt daarna voortgezet totdat het gewenste aantal lagen is bereikt.
Behalve voor het doseren van vloeistoffen of vloeibare vullingen kan de LTH-lijn worden voorzien van units voor het aanbrengen van stukjes, bv. amandel of hazelnoot, en voor het bedekken van de lagen met icing of chocolade. De snelle wisselmogelijkheden zorgen dat taarten van verschillende vormen en grootten op dezelfde lijn kunnen worden verwerkt met minimaal oponthoud. Alle delen die in contact komen met het product kunnen gemakkelijk worden verwijderd om te worden schoongemaakt, en de hele transporteur kan snel en eenvoudig worden afgewassen met een waterstraal zodat de uitvaltijd wordt gereduceerd.
Voor productie met hoge capaciteit zijn er verdere automatiseringsopties leverbaar. Dit zijn bijvoorbeeld automatisch laadsystemen van biscuitdeegbodems en automatische voedingspompen voor vullingdoseermachines.
Model DRT
Doseermachine met walsDe DRT-doseermachine omvat een frame op wielen en een doseerkop onder een producttoevoerhopper. De hopper kan worden uitgerust met overvoedingswalsen om slagroom te doseren, of worden verwarmd om crèmes te doseren bij gecontroleerde temperatuur. De gemotoriseerde walsen van de doseergroep verzekeren dat de mengsels voorzichtig worden gehanteerd, met uiterst consistente producten van de hoogste kwaliteit als resultaat.
Alle delen die in aanraking komen met het product zijn gemaakt van roestvrij staal of food-grade materialen en kunnen volledig worden verwijderd voor reiniging. Zodoende wordt voldaan aan de strengste hygiënevereisten bij de productie van zowel verse als bevroren taarten.
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Het antwoord op uw precieze temperatuureisen – natuurlijk
Aanverwante producten
Vries- en koelsystemen
Koeloplossingen en vorstvrij vriezen voor de bakkerij
Doseermachines met volumetrische zuigers
Toonaangevende volumetrische doseermachines met meerdere zuigers van GEA bieden precieze, voorzichtige hantering van alle soorten deeg, beslagen voor taarten en vullingen voor vlaaibodems.
Toppingdoseermachine
GEA biedt een veelzijdig doseersysteem dat ideaal is voor het toevoegen van toppings zoals frambozen of streusel op taarten, of het aanbrengen van ingrediënten in blokjes op pizza's, zoals kaas, ham of groenten.
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
