Marination can turn meat, poultry and fish cuts into a succulent basis for a delicious meal as well cost-effectively prepare products on an industrial scale. GEA's innovative marination equipment brings one of the world's oldest food preparation techniques into today's automated food processing industry. Increased shelf life has evolved into added value, new products creation and increasing profits.
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Optimum operation of even the best machines or installations is only possible, if they are partnered with control systems of equal quality.
2mmのブライン注入技術に踏み込み、精密で正確なブラインのメリットを享受しましょう。GEA AccuJector は、骨なし鳥肉や骨付き鳥肉、ビーフステーキ、豚ヒレ肉、魚などのデリケートな食材用に設計されています。このインジェクターは、2mmのOptiFlexニードルシステムを搭載しており、最適な塩水配分、優れた塩水保持力、最小限のドリップを実現しています
GEAのColdSteam Tは、肉・鶏肉製品の解凍とテンパリングをより速く、より安全に、より効率的に行い、全体の生産量を向上させます。
Making better bacon and ham products | Van der Mey and GEA
GEA MixMaster animation
GEA and CIAL Alimentos | Creating quality food that families trust
GEA 遠心分離機の歴史は、フランツ・ラメゾールとフランツ・シュミットが特許を取得した機械式ミルクセパレーターの生産を開始した1893年に始まり、これを機に近代的な乳製品加工への道が切り開かれることとなりました。この技術革新は、19世紀末のドイツで増え続ける都市人口にいかにミルクを供給するかという、当時の大きな課題を克服するのに役立ちました。そして、活況を呈する乳業業界に拍車をかけることにもなるのです。1913年までには、ドイツ国内で遠心分離...