GEAでは、パスタ製造における長年の経験に基づいて、スパゲッティやフジッリのような形式のロング/ショートカットドライパスタ、ラビオリやトルテリーニのような製品を使用したフレッシュパスタなどを含むさまざまなパスタ形式を提供しています。しかし、当社はクスクスのような最も象徴的かつ文化的な食品製品の産業用レシピを提供する価値を強く確信しており、当社のお客様が伝統の風味を維持しながらかかる製品を大規模に製造する支援しています。
GEAが開発した技術は、あらゆる種類の原料の使用を推進します。パスタのタンパク質含有率は、パスタの食感を高めることから、パスタの品質にとって重要な特性です。TAS、気候帯、真空技術などを適用することによって、タンパク質含有量の少ない穀物でも優れた最終製品を作ることが可能です。 高温はタンパク質含有量の少ない劣った穀物やパン用小麦粉から作られた製品の加工に適しています。その理由は、高温により凝固が促進され、パスタの品質を向上させるためです。
GEAは、Pavan社を買収することによって、最新ソリューションを構築するために開発、完成された真空技術を実装しました。さらに、サーモアクティブシステムはパスタの乾燥方法を根本的に変えました。より短い時間でより高品質のパスタをもたらす前衛的なシステム。GEAにはR&D専用の独自のエリアがあり、このエリアには、パイロットプラント、柔軟な生産ライン、およびパスタ、スナック、朝食用シリアルの化学試験、レオロジー試験、栄養試験を行うために必要なすべての機器を備えた解析 ラボが含まれています。
Story
Customer case
2000 square meters Technology Center.
Lubella: A Pioneer in Dry Pasta Production
Customer story: Pastificio Felicetti
GEA V-Packer IM-IV
質の高いコールドチェーン管理の重要性を過小評価することはできません。傷みやすい生鮮食品が消費地で安全かつ高品質であることを保証することは、コールドチェーン施設を運営する人々にとって非常に大きな責任です。GEAは、低温貯蔵や配送センター向けに安全で持続可能な冷凍技術を提供する最前線に立ち、お客様の施設のエネルギー消費量と二酸化炭素排出量の削減を支援しています。
自動搾乳における最新の進化は、バッチ搾乳を導入することです。バッチ搾乳とは、通常1日に2~3回、決まった搾乳時間に乳牛をグループ分けして搾乳する酪農方法です。自動化技術は、酪農場における乳牛の福祉、柔軟性、そして持続可能性のバランスを取りつつ、それと同時にコスト構造を継続的に最適化し、より効率的になるという、酪農家の最近の課題を克服するのに役立っています。
多数の国では、安全な水と衛生設備を確保することがいまだに課題となっています。汚れの混じった飲用水により病気になったり、毎日水を汲みに行くという役割を果たすため、学校に通うことができない子供たちが多数存在します。ドイツのハンブルクを拠点とする非営利団体Viva con Aguaと協力することで、GEAは一部のタンザニアの学校にきれいな水を供給する手助けをしています。