南非苹果储存在可减缓成熟过程的受控环境中。

储存和配送能效

苹果很健康,卡路里低,并且借助于复杂的储存技术,全年价格都不高。我们将这些富含维生素的零食随便放在书包和公文包中——毕竟,它们看起来非常结实。但外表往往具有欺骗性:实际上,苹果在储存方面的要求非常苛刻。对于来自 Betko Fresh Produce 的人们熟知的苹果种类同样如此,包括金冠、布雷伯博恩、红富士和澳洲青苹果。每年,这家南非公司要分类和包装 50,000 吨苹果,其中 75% 用于出口。在开始将它们运往北半球之前,收获后要在配备 GEA 系统的专门冷藏库中储存一段时间。Betko 在受控环境下用板条箱储存苹果,以减缓熟化和老化过程。在这些仓库中,测量和控制系统会确保温度稍低于冷冻温度,氧含量为 2% 或更低。截止目前,Betko 已安装了 72 个冷藏库,可容纳 98,000 箱苹果(每箱 500 公斤)。

最高产品质量

但是,不仅是新摘取的水果必须小心储存,新加工的食品在储藏中也非常敏感。对于这家荷兰最大的熟食、色拉和三明治制造商,GEA 对这三个储存领域的制冷系统进行了现代化改造。现有系统采用 R22 作为制冷剂,已不能再保证要求的库温 2 °C / 35.6 °F。我们的工程师根据客户意愿安装了中央氨泵,之后可将氨泵连接到中央冷却系统。除了这台泵,新设施还包括一台压缩机、一台变频电机、一台油分离器、一台风冷式冷凝器、一个高压浮球阀、氨分离器和蒸发器。

此设施(包括气体传感器和通风系统)安装在独立的机房中,紧靠其中一个冷藏室之后。管路系统包含钢材、隔热的聚异三聚氰酸脂 (PIR) 硬质发泡和包铝。它能耐受高压,并经过泄漏测试。空气冷凝器安装在冷藏室中。产品通过位于机房同侧使用自然除霜方式的冷风机进行冷却。

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