自 2013 年年末起,Cervecería Hondureña 开始生产淡啤 Miller Lite。为这家位于圣佩德罗苏拉(洪都拉斯)的工厂提供技术改造服务的是 GEA 啤酒系统公司。

Miller Lite 工艺

Cervecería Hondureña 系洪都拉斯唯一一家啤酒厂,其前身为 Compañía Industrial Ceibeña(建于 1915 年)和 Cervecería Unión(建于 1928 年),在这两家酒厂合并之后 Cervecería Hondureña 于 1935 年正式诞生。

它的产量可高达 1.5 亿升,市场份额高达 95 %。2001 年,它被全球第二大的啤酒集团 SABMiller 收购。

对于 GEA 来说,该项目最大的挑战莫过于将近乎于 100% 的自动化工艺与手动操作设备整合。合同范围包括:工程设计;部件(阀、泵、仪器、电气硬件)、电气和机械现场管理;软件与试产。

GEA 啤酒系统公司接管了相关公司(即 Cervecería Hondureña、GEA Westfalia Separator 和 Pentair)的所有项目管理工作。多方之间的良好合作是项目成功的关键。

冷加工区领域的先进技术

Miller Lite 灌装

为满足 Miller Lite 理念的技术要求,现有发酵区和储藏区必须做一些改造。现有的钢管围栏必须配备一些转动式弯板,以便为 Miller Lite 的特定酿造工艺提供必需的安装路线。

而且,还必须安装四个配料单元,其中包括四氢异构酒花浸膏 (Tetra hop) 专用的一个单元。此外,还必须将离心机、啤酒冷却器和陷波滤波器整合到生产工艺中。

圣佩德罗苏拉的水除氧设备产能不足,无法满足 Miller Lite 的生产需求。因此,必须设置 GEA 双密封阀和泵的分布矩阵,从而将全新的水除氧罐连接至现有设备。

整个工艺需使用灵敏的检测设备。由于产品对氧气极度敏感,因此必须避免氧气进入。

专业人员提供工艺控制技术
工艺自动化是成功的另一个关键。Miller Lite 生产工艺需要改造糖化间、发酵区和储藏区现有的工艺流程(包括 CIP 系统、水除氧系统以及包括过滤 CIP 在内的过滤器)。GEA 自动化专家丰富的经验、灵活的头脑和优秀的个人品质在整合过滤系统的过程中显得尤为重要。在发酵区域,首台操作电脑成功安装并运行,因为到目前为止,只有一台 CIP系统控制面板。

安装、试产和投产仅用了四个月,之后,第一瓶 Miller Lite 啤酒即将装瓶。为了品尝和评估第一瓶 Miller Lite 啤酒,两位 SABMiller 专家专程从美国前往圣佩德罗苏拉的工厂。每个人都急切地等待着专家的品评。他们的评价决定着这第一瓶酒是该装瓶还是该丢弃。当听到专家大声赞美“味道棒极了!”的时候,大家顿时松了一口气。

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