位于英国 Bermondsey 的精酿啤酒厂 Fourpure Brewing Co. 自 2013 年起开始生产令人印象深刻的一系列啤酒,包括它的旗舰产品 Pils lager、APA 和 Session IPA,以及 Citrus 和 West Coast IPA 等季节性产品,而且它的一次性小批量啤酒的品种也在不断扩大。

Fourpure 由 Dan 和 Tom Lowe 兄弟俩创建,它将自身定位为精酿啤酒领域的开拓者和创新者。2017 年,它荣获英国最具创意兼最佳啤酒厂的 SIBA (Society of Independent Brewer) 奖,2018 年获得 SIBA 商业成就奖。该公司希望在充分利用现有工厂的基础上扩大产量,以满足其零售客户未来的需求,因此启动了一个价值 200 万英镑的扩张项目。该方案的关键部分是安装新的 GEA CRAFT-STAR™ 模块化安装酿造系统。

这项新投资将让 Fourpure 能够采用新配方,并为下一次扩张(预计在 2019 年初)打下基础。“我们同好几家供应商洽谈过,”Dan Lowe 说:“不过,GEA 团队的专家和 CRAFT-STAR™ 系统的功能最终让我们决定选择 GEA。我们期待与 GEA 建立长期合作关系。”

4 锅槽,一天酿造 7 批次

Fourpure 的装置是包含 4 个锅槽的成品系统,规模为40百升热麦汁的批次设计,一天最多能够生产 7 个批次。GEA 提供的这款预布管道、预布线的即装设备在发出之前已在位于德国 Kitzingen 的 GEA 工厂进行过全面的测试。这款设备综合采用了手动阀和电动阀,通过一个易于读取的触屏监控器,可以自动控制 80% 以上的酿造过程 — 糖化、过滤、麦汁煮沸、回旋。

CRAFT-STAR™ 包含的所有阀门、泵、组件和电气柜都集成在设备框架内。手动阀都可从设备前部进行操作。冷热水、蒸汽、冷凝水和定型热麦汁管道均采用法兰连接,这让 CRAFT-STAR™ 能够方便地连接到介质供应设备和麦汁冷却器。主框架还可以用作操作平台,装有楼梯和扶手,是一款在质量相关的技术特色方面毫无保留的具有成本效益的解决方案。

支持追求进步的啤酒厂

“我们很荣幸与 Fourpure 展开合作,”GEA 英国饮料/食品和乳品销售部主管 John Aitken 说。“这家公司发展非常迅速,而且很有创造力,我知道 CRAFT-STAR™ 就是他们要找的系统,可以帮助他们进入下一个发展阶段。这家公司也是我们这项技术在英国的首个案例,所以我也感到十分荣幸。”

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