Moy Park 的总部设在北爱尔兰的克雷加文,专门在克雷加文生产新鲜的预加工食品。该公司较早使用 GEA MultiDrum 裹粉机。借助这项技术,该公司的各种裹涂鸡肉产品得以获得产品创新和生产力的提升,而这些正如顾客所愿。

客户简介

Gea Moy Park 家常鸡肉

Moy Park 是北爱尔兰最大的私营企业,拥有 13000 名员工,是欧洲领先的家禽生产商之一。它控制着三阶段的鸡肉,每周处理多达 600 万只鸡,在当地的 800 个农场中大约有 4000 万只鸡。这让 Moy Park 能够在整个生产过程中控制产品的质量。他们的裹涂产品在宽敞的预加工食品业务部门进行生产,涂层为带有纹理的家常风味做法,这些产品销售给零售和餐饮业客户。

“我们在全球寻求与技术提供商的合作,和他们一起进行测试,从而了解对我们的业务而言最为有益的技术。”Ian Dunn,Moy Park 工艺开发主管

挑战

Gea Moy Park 家常鸡肉

Moy Park 是一家使用本地原料的本地公司,以生产高质量的产品给零售客户而感到自豪。但是,工艺开发主管 Ian Dunn 一直在寻求开发新品,力图减少浪费并提高产量。他说,公司一直在努力提高经营业绩,保持产品一致性,降低成本并增加价值。他说,可以通过保持技术领先地位和增加自动化程度来实现这些目标。 

“我们一直设法让尽可能多的生产实现自动化,从而减除那些比较无聊的岗位,把更有趣的岗位留给人员操作,因此对我们来说,任何能够带来运营效益的自动化提升对我们而言都十分重要。”Ian 说,他过去就用过转鼓裹粉机,但在外观和食用体验方面成败参半。 

“MultiDrum 满足了我们的所有操作需求。”Ian Dunn,Moy Park 工艺开发主管

合适的性能

Gea Moy Park 家常鸡肉

30 多年来,GEA 本着相互信任和尊重的精神,为 Moy Park 提供了一系列的准备、成型、裹涂、烹饪和装袋设备,两家公司一起试验、创新,然后共同发展早在 2012 年,GEA MultiDrum 裹粉机就首次介绍给了 Ian Dunn。“那时候它还只是个原型,但我们一直在密切关注它,”他说。“当它完成测试后,我们买了一台机器,现在,我们公司一共有八台 MultiDrum 裹粉机。”

Ian 说,决定与 GEA 合作的一个关键因素是 GEA 位于巴克尔的强大技术中心。“它帮助我们在一个非常安静的环境中工作,不受正常操作需求的干扰,在这里,我们可以受益于 GEA 技术团队的经验,他们帮助我们专注于新工艺,并了解如何利用原料和配料反应高效地生产出高质量的创新产品。”具体来说,MultiDrum 帮助 Moy Park 制造了他们想要的带有纹理的家常风味涂层,同时因为可以在不停机的情况下为机器装填面包屑且还可以快速切换生产线,因此实现了高生产率、一致的质量和最大的正常运行时间。“他们满足了我们的所有操作需求,”Ian 说。整套生产线包括预上粉器、校准器、裹浆生产线、用于纹理裹浆的第二台 MultiDrum,然后是快速煎炸和进入螺旋式冷却机。所有设备均由 GEA 提供。“MultiDrum 让我们有机会生产出消费者通常在快餐店看到的在家里用烤箱烹饪出来的那种产品,”Ian 说。

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