速溶咖啡制造解决方案

从烘培和研磨到速溶产品

数十年来,我们的客户已经把 GEA 这个名字等同于制造最高品质速溶咖啡的尖端设备厂商。我们的工艺和技术专业知识、行业知识以及设备设计和工程经验让我们成为各种速溶咖啡产品、品牌或工艺的理想合作伙伴。

我们提供定制的解决方案,产品范围涵盖单件设备至完全集成的速溶咖啡生产线。客户可以放心信任我们:我们不会忽略任何细节,并且会按时兑现符合预算的每一件产品。

每个阶段的资源

我们技术娴熟的项目管理团队负责安装事宜,帮助项目从初始设计顺畅地过渡到最终安装和测试阶段,避免出现代价高昂的延迟。GEA 设备承诺,从第一天开始便能够可靠、可重复且无故障地进行加工。您可以从一系列全面的服务和设备升级计划中做出选择,而我们将在它的整个生命周期内提供支持,维护和优化设备性能,从而为您带来最大的投资回报。

准备阶段

速溶咖啡最终产品的品质和味道不仅受咖啡豆品质和关键工艺(例如烘培)影响,而且受其他上游和下游工艺影响。例如,清洗青豆的彻底程度可能会给最终味道、稳定性和保质期带来影响。

萃取

FIC 萃取器

咖啡豆是一种贵重商品,每一个速溶咖啡制造商都希望产量最大化的同时又不牺牲味道或香味。我们和客户一起合作,为每一道工艺和每一个产品选择最合适的可持续萃取技术,以便让您保持多样性,获得最大效率和投资回报,并为客户生产出最好的产品。

萃取物处理和香味保留

萃取物处理对于香味的保留来说非常重要。第一步涉及到净化,使用过滤器和分离机系统将不溶成分与可溶的咖啡萃取物分离开来。我们可以提供两个下游处理解决方案,以符合工艺和客户要求。我们的冷冻浓缩技术有助于保留所有的味道成分,不存在关键组成部分发生热相关的降解风险。香味回收系统可防止在热浓缩期间丢失宝贵的香味成分,方法是重新捕获挥发性成分并将其重新添加到浓缩物中,然后再开始干燥过程。

咖啡萃取物蒸发

通过蒸发进行浓缩,是速冻或喷雾干燥前最大化萃取物固体含量的重要一步。由于咖啡萃取物是热敏感产品,因此在整个浓缩过程中,温和的加工条件至关重要。GEA 的蒸发设备为实现高产品质量和能效以及最大化运行时间而设计。它们配有机械式蒸汽再压缩 (MVR) 或热蒸汽再压缩 (TVR) 用于实现此目的。

超微细研磨

我们久经考验的超微细研磨咖啡工艺结合了湿式研磨,在低温下操作,并且可以根据特定要求进行调整。该系统捕获并保留咖啡豆的味道和香味,让最终产品口味更佳,它可以生产出大约 30 微米的粒径,从而获得更好的口感。

冷冻干燥、喷雾干燥和团聚

冷冻干燥机 CONRAD 设备 1200x675

冷冻干燥工艺可将味道和香味锁定在咖啡萃取物中,保留颜色,并确保实现一致的密度和溶解性。我们的冷冻干燥技术让您可以对这些重要的质量参数实现绝对控制,而我们的颗粒化系统将确保每一个批次都生产出恰当的粒径和粒径分布。我们还提供一系列经济型的喷雾干燥和团聚系统,它们非常适合生产与工艺和粉末属性要求(包括含水量、粒径和松密度)相匹配的自由流动的团聚/颗粒速溶咖啡粉。 

原位清洗

所有加工设备及其环境必须保持干净,但是手工清洗可能会非常耗时,并且会给生产工艺带来额外的费用和停机时间。所有这些最终都会影响盈利能力。为了降低这一影响,我们提供了全自动化的原位清洗 (CIP) 解决方案,它们可以满足该行业对关键设备进行彻底、快速和高效清洗的卫生标准。此外,我们可以提供手工 CIP 系统,这些系统可以提供高效但不那么高端的解决方案,同时仍能够确保彻底并高效地清洗所有设备。

制冷

在冷冻干燥工艺阶段会要求制冷,其中精确的温度控制可帮助确保速溶咖啡保留原有的所有关键特性。我们提供一系列世界知名的工业制冷解决方案,可以将它定制为与您的速溶咖啡工艺、工厂布局和空间可用性相匹配。我们的制冷技术可以使用最新的绿色制冷剂,并且所有制冷设备都采用节能设计。GEA 制冷解决方案组合包含适用于速溶咖啡处理任何阶段的冷水机组和冷藏室制冷。

工艺控制

我们深知,连续监视和控制加工参数有助于确保实现产品的一致性和质量,也有助于获得最高操作和制造效率、产量和产能。我们的专家将配置灵活且用户友好的工艺控制系统,负责实时监控整个生产线,可以实时调整关键操作参数以保持可重复的加工。

行业标杆的中试设备

冷冻干燥咖啡
我们深知,客户可能希望先试验设备和工艺,然后再投资工业规模的设备。作为 GEA 客户,您可以使用我们的专用测试设施,在这里,我们的工艺、技术和工程专家将和您一起合作评估和优化设备和解决方案,帮助您试验新工艺。不论您是在产品开发的早期阶段还是到达最后的工艺精进阶段,我们的测试中心都能为您提供一系列无与伦比的咖啡工艺设备和知识支持。

您可以来 GEA 和我们谈谈,一起了解有关速溶咖啡中试设备的更多信息,并试用我们的萃取、香味回收、冷冻浓缩、冷冻干燥、喷雾干燥和团聚设备。