GEA开发的技术，可以用各种面粉加工出高品质的意大利面。蛋白质的百分比含量对意面的品质至关重要，因为它可以增强其质地
通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持，即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的，因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。
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