GEA MicroWet研磨系统

采用湿磨技术获得更佳的咖啡风味

GEA开发了一种湿磨技术,将烘焙研磨(R&G)咖啡粉添加到咖啡提取物中。该工艺比干磨更有效地保留了咖啡的风味和香气,同时可提高产能。它被称为MicroWet。

原理很简单:通过将烘焙咖啡粉添加到速溶咖啡中,即可锁住新鲜研磨的烘焙咖啡风味,同时尽享100%的咖啡豆收益。该工艺还可以使产品口感更臻完美。GEA的MicroWet采用低温湿磨技术来促进这一工艺,该技术可以更有效地保留香气和味道,同时也真正使您的产品在充满竞争的市场中脱颖而出。

MicroWet研磨工艺

在喷雾干燥或冷冻干燥之前,将微磨咖啡添加到进料口中。首先将咖啡豆预磨,然后与定量咖啡提取液混合。将该混合物冷却并使用刚玉石磨机进行二次研磨将产品细化(约20μm),然后再将其加入干燥机进料中。 

这种湿磨技术在保持低温环境下运行,因此它可以最大程度的保留咖啡豆的风味和香气,从而赋予产品最佳的口感和独特的畅饮体验。而且,该系统提高了咖啡豆的总收益,还提高了最终咖啡粉的产能。 

GEA MicroWet研磨系统可以集成到现有的咖啡生产线中,也可以作为独立系统操作。 

冻干咖啡粉

关键优势:

  • 湿磨技术可提供口感更佳的产品
  • 提高干燥终产品的产能
  • 添加的咖啡豆可达100%的收益
  • 适用于喷雾干燥工艺咖啡或冻干工艺咖啡
标准执行数据
提取入口进料量高达可处理接受3,000公斤/小时的提取量来料
烘焙咖啡进料量高达100公斤/小时的烘焙咖啡(可调)
粒径D(v, 50) ≈ 20 μm, D(v, 90) ≈ 60 μm
采用R&G提取,出口温度≈ 30°C,最高40°C
 

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