补偿酵母浓度的变化 Yeast Pitching

变频泵和溢流控制阀的智能组合可以补偿酵母浓度和麦汁流速的变化。

GEA 开发的通过差异化浊度测定法确定酵母细胞数的方法可确保正确接种酵母。麦汁基本浊度的变化可以得到补偿。专门为此应用开发的静态混合器可将酵母均匀地混合到麦汁中。也可以使用活细胞计数替代差异化浊度测定法来确定酵母数量。

酵母质量 - 我们的结论

设计

  • 紧凑型基架上预先装配了经过功能测试的装置。
  • 使用 VARIVENT® 部件达到最高卫生标准和实现最佳 CIP 功能
  • 单个装置可从最简单的版本升级到最强大的具有焊接和切割功能的版本
  • 通过更换可拆卸连接件的标称口径范围 DN 50 - DN 125 ,可以调整容量。

技术数据

  • 集成了串行接口,可将各控制线并入到主控制系统
    使用 VARIVENT® 防混阀或普通截止阀分离麦汁和酵母管道
  • 差异化浊度测定法,以浊度与酵母细胞数之间的相关性为基础
  • 通过测定完整细胞膜的导电属性控制添加的活细胞数
  • 大小(麦汁管):DN 50 到 DN 150 (6“)
  • 麦汁流速度:1.0 - 2.5 米/秒
  • 麦汁压力:麦汁接种装置压力最大 6.0 巴
  • 麦汁管道中的压降:酵母接种装置 < 0.5 巴
  • 酵母接种范围:500 - 5000 万个酵母细胞/毫升麦汁
  • 酵母管道的标称管径:DN 40 到 DN 80
  • 接种酵母的供应压力:
    > 比二氧化碳饱和压力高出超过 0.5 巴
    > 比配量时的麦汁压力低 0.5 巴以上
  • 产品流速:最高 19 万升/小时。
 

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