GEA ScanMidi

概述

GEA ScanMidi 可用于猪肉、牛肉、禽肉和鱼肉的大批量按揉、滚打、冷却、涂覆、冲洗和解冻。转鼓速度、加工时间、旋转方向和真空度等参数都可以调整,从而提供非常高的过程控制水平。转鼓容量高达 10,000 升。

GEA ScanMidi

工作原理
在按揉过程中(左侧),非对称载机提供温和的“肉对肉”按揉动作,因为产品不会被抬升。对于滚打敏感性较低的产品(右侧),非对称载机会抬升产品以进行更有力的操作,从而缩短加工时间。
 
• 在按揉过程中(左侧),非对称载板提供温和的“肉对肉”按揉动作
• 对于滚打敏感性较低的产品(右侧),非对称载机会提升产品以进行更有力的操作,从而缩短加工时间

性能
按揉和滚打在连续真空下完成,提供封闭的环境以获得更好的食品安全性和产品一致性。腌泡汁、添加剂和干物质在按揉或滚打过程中会有效分散。大直径(900 毫米)带盖开口和可调整转鼓倾斜角度易于进行装料、卸料和清洁操作。

• 多功能机型,设备利用率最大化
• 通过实现最少的浪费,最低的劳动力、能源和维护需求,最终实现拥有成本的降低
• 不会破坏肉纤维或结缔组织,提供高产品产出率
• 易于装料、卸料和清洁

卫生设计
大直径(900 毫米)带盖开口和可调整转鼓倾斜角度易于进行装料、卸料和清洁操作。

• 易于进入且无暗角,提供最佳卫生条件
• 易于装料、卸料和清洁
• 大直径(900 毫米)开口盖

控制装置
ScanMidi 由通过触摸面板操作的 PLC 装置控制。

• 操作员友好的触摸面板
• PLC 控制

 

易于装料、卸料和清洁

卫生设计
宽(900 毫米)带盖开口和可调整转鼓倾斜角度易于进行装料、卸料和清洁操作。

• 易于进入且无暗角,提供最佳卫生条件
• 易于装料、卸料和清洁
• 宽(900 毫米)开口盖

控制装置
ScanMidi 由通过触摸面板操作的 PLC 装置控制。

• 操作员友好的触摸面板
• PLC 控制

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